De acordo com um estudo da Harvard Medical, comer margarina pode aumentar em 53% as doenças cardíacas em mulheres, em comparativo as que comem a mesma quantidade de manteiga, e isso devido a presença de gordura trans em sua composição, que é mais perigosa para o coração do que a gordura saturada, indicam pesquisas ...
a manteiga não é necessária para manter uma boa saúde; a manteiga é um dos alimentos com o teor de gordura saturada mais alto e consumí-la regularmente promove um aumento nos níveis de colesterol no sangue; a manteiga não é um veneno. Não há, portanto, nenhuma justificativa para estigmatizar manteiga.
Apesar de muito semelhantes, a manteiga, de origem animal, ainda é a melhor opção para a nossa alimentação, já que a margarina, mesmo de origem vegetal, possui grande quantidade de gordura trans.
Produzida por meio do batimento do creme de leite, que é a nata do leite, a manteiga é um alimento rico em gorduras saturadas e colesterol. Já a margarina é obtida a partir de óleos vegetais que são ricos em gorduras insaturadas.
Margarina. Não se deve usar manteiga, mas sim margarina especiais. Já há no mercado margarinas com esteróis vegetais (fitosteróis) que comprovadamente ajudam a baixar os níveis de colesterol LDL. As duas marcas mais famosas são Becel pro-activ® e Benecol®.
Para conseguir baixar o colesterol ruim, é recomendado seguir uma dieta saudável, consumindo somente fontes de gordura boa como azeite, azeitona, abacate e nozes, e excluindo alimentos com gorduras nocivas ao corpo, como as que estão presentes em alimentos industrializados e processados.
Alimentos como aveia, arroz integral, feijão e lentilhas também possuem alto valor de fibras, o que facilita na "limpeza" dos triglicérides. Outro benefício é que as fibras solúveis também auxiliam a diminuir o LDL, popularmente conhecido como colesterol ruim. Inclua essa carne mais vezes no cardápio da semana.