Como o próprio nome já diz, os alimentos construtores são responsáveis pela construção e formação do nosso corpo e são essenciais para todo o nosso metabolismo. A principal função desse grupo de alimentos é estrutural, ou seja, age na formação, desenvolvimento e manutenção de todos os órgãos e tecidos.
Os alimentos energéticos são aqueles que, no processo de digestão, tornam-se rapidamente fonte de energia para as funções do nosso organismo. Como o próprio nome diz, esses alimentos são responsáveis por fornecer combustível para que nosso corpo possa desempenhar todas as suas funções normalmente.
No terceiro nível da pirâmide alimentar estão os grupos de alimentos fontes de proteínas, chamados de construtores. Fazem parte os alimentos de origem animal, com o grupo dos laticínios (leite e derivados: queijos, iogurtes, coalhada) e o grupo das carnes (carne, frango, peixes e ovos).
A pirâmide brasileira é dividida em 08 grupos de alimentos, distribuídos em 04 níveis ou andares. ... A tabela abaixo reúne os grupos de alimentos a qualidade de caloria por porção e o número de porções diárias (ANVISA).
Por exemplo, no topo da pirâmide estão os alimentos que devem ser consumidos com cautela, como os açúcares, óleos e gorduras. Já a base da pirâmide representa os alimentos que devem ser ingeridos com frequência, tendo em vista sua alta fonte de energia. Aqui, estão pães, batatas, massas e arroz.
Alimentação saudável: 9 alimentos essenciais para sua saúde
Como mencionado, os alimentos que devem ser prioritários para uma alimentação saudável são os alimentos in natura ou os minimamente processados, como legumes, verduras, frutas, arroz integral, grãos de trigo, feijão de todas as cores, entre outros.