Valor negativo do logaritmo da constante de dissociação de um ácido.
pH = pKa + log [A-] / [HA] Uma solução muito comentada desta equação é obtida impondo-se arbitrariamente pH = pKa. Neste caso, log ([A-] / [HA]) = 0, e [A-] / [HA] = 1. Em palavras, isso significa que quando o pH é igual ao pKa do ácido, as quantidades de moléculas protonadas e desprotonadas são iguais.
Ka é uma constante de acidez, portanto o pka seria o ph do ácido. Desta forma a relação com ph e pOh fica clara, pois o pka está relacionado a ácidos, o pOh a bases e o ph a qualquer substância. Espero ter ajudado. 2 usuários votaram nessa resposta como útil.
Obs.: pKa é igual ao colog da constante de ionização do ácido (Ka). Logo, seu valor pode ser determinado por –log [Ka]. Como observado acima, Henderson e Hasselbalch criaram a fórmula para o cálculo do pH de uma solução-tampão, formada por um ácido fraco e um sal que apresenta o mesmo ânion desse ácido.
O ponto isoelétrico é obtido como a média desses dois pKas, ou seja, pI = 1/2 (pKa1 + pKa2). Isso é mais facilmente observado quando você percebe que, a um pH muito ácido (abaixo de pKa1), o aminoácido terá uma carga geral + veja e a um pH muito básico (acima de pKa2), o aminoácido terá uma carga geral por vez.
A caseína micelar é a que costuma ser extraída do leite para se criar o suplemento. A proteína da caseína é de absorção lenta, por isso, ela irá contribuir para a manutenção dos músculos.
A caseína é a proteína de maior concentração no leite, correspondendo a cerca de 80% do total do nutriente da bebida. O suplemento é produzido por meio de um processo de filtragem do alimento e muitas vezes comercializado na forma de caseína micellar.
O caseinato de cálcio é um sal cálcico da proteína caseína, a caseína é a proteína mais abundante do leite, capaz de combater a degradação das proteínas musculares, o que sucede após treinos intensos ou outras situações catabólicas como jejum ou doenças.
O consumo de Caseína é essencial para o desenvolvimento e ganho de massa muscular e também melhora o desempenho durante o treinamento. Além disso, desempenha um papel importante na absorção de cálcio em pacientes com intolerância à lactose, desde que seja acompanhada por um médico ou nutricionista.
No leite, atua como agente emulsificante, com a função de manter unidas as moléculas de água e de gordura que o compõem. A grande variedade de aminoácidos confere à caseína um importante valor nutritivo, sendo, por isso, classificada como proteína nutriente ou de armazenamento.
A caseína atuará mantendo o fornecimento de proteínas por longos períodos, já o whey atuará rapidamente nos músculos, repondo a necessidade de proteína após momentos de estresse.
A caseína é caracterizada como a principal proteína do leite (diferente do Whey Protein que é constituído pelo soro do leite), além disso, ela é composta também por aminoácidos essenciais e pode ser encontrada abundantemente no leite de vaca, correspondendo a aproximadamente 80% das proteínas deste alimento.
A caseína (do latim "caseus", queijo) é uma proteína do tipo fosfoproteína encontrada no leite fresco. Estas proteínas encontram-se com frequência no leite de mamíferos, sendo cerca de 80% da proteína encontrada no leite de vaca e entre 20% e 45% das proteínas no leite humano.