Para tingir, aplique a tinta ou corante diretamente à massa fresca. Em seguida, misture com as mãos, apertando a massa até a cor ficar totalmente homogênea. Se o biscuit não for bem misturado, podem ocorrer manchas nas peças depois de secas.
Porcelana fria ou Biscuit é a massa de modelar produzida a partir da mistura de amido de milho, cola branca para porcelana fria, conservantes como limão ou vinagre e vaselina. ... A Porcelana fria é uma massa de fácil modelagem, aceitando tingimento e pintura com vários tipos de tintas e corantes.
Gente, pra moldar sua própria arte com biscuit você precisa de estecas! Elas são espátulas com pontas e funções variadas pra modelar objetos com facilidade, fazer furos, bolinhas e muito mais! ... As boleadoras também servem pra apertar a massa e moldar flores de biscuit com pétalas muito lindas.
Gente, as estecas são ferramentas em formato de bastão que você usa pra fazer detalhes em massas de confeitaria, tá? Elas contam com diferentes tipos de pontas e facilitam o trabalho de quem cria esculturas manuais pra decorar bolos, por exemplo, em pasta americana.
Basta untar levemente os moldes com um pincel ou o dedo. Coloque uma quantidade bem pequena de pasta e vá empurrando até o fundo do molde com bastante delicadeza até que o molde esteja completamente preenchido.
Enrole a pasta no rolo e coloque sobre o bolo. Alise primeiro a parte de cima, utilizando alisadores próprios para isto. Depois vá fazendo as laterais, levantando a pasta e empurrando delicadamente sobre o bolo, para tirar as pregas. Retire o excesso com um cortador de pizza ou uma faquinha.
2 meses
A Glicerina Bidestilada da Arcolor tem como função específica agir como umectante, ou seja, retem a carga de umidade retardando o processo de ressecamento por evaporação normal ou por tempo de estocagem.
Quanto mais frescos os cupcakes melhor, mas se a demanda for muita e você precisar prepará-los com antecedência, faça-os a partir de 2 dias antes da festa e deixe a cobertura para aplicar na véspera ou no próprio dia.
É sempre bom realizar simulações para ter uma ideia de valores. Um cupcake hoje em dia custa em média de R$ 4 a R$ 8.
Coloque o saco dentro de um copo alto deixando metade dobrada para fora. Coloque o glace escolhido – aqui é um merengue suíço. Feche bem a parte de cima do saco enrolando, pressione ligeiramente na tigela para verificar a consistência e posicione à 90 graus sobre o cupcake, na borda de fora.
O chantilly deve estar BEM gelado para bater, em média 12h na geladeira e 15/20 minutos no freezer ou congelador. O chantilly em estado líquido não é indicado congelar, pois a probabilidade de dar errado o ponto com ele congelado é muito grande. ... Mas, caso haja sobra coloque em pequenos potes, e congele.
Se você perceber que seu chantilly está ficando com um aspecto granulado, pare a batedeira e reze pra ter sobrando um restinho de creme de leite no fundo da garrafa. Junte uma a duas colheres de sopa dele gelado na mistura e bata à mão com um batedor de arame, bem de leve. Ele deve voltar a ficar fofinho e aveludado!