Tipos de açúcar e qual o melhor para saúde
Os carboidratos são considerados as principais fontes alimentares responsáveis pela produção de energia....
Os carboidratos que são mais fáceis de serem digeridos são os carboidratos simples, com uma velocidade de digestão que é conhecida como índice glicêmico....Dentre os alimentos mais comuns nessa categoria, temos:
Eliminado da dieta os carboidratos refinados pode-se manter entre 100 a 150g por dia de carboidratos saudáveis (batata, cenoura, legumes - raízes e tubérculos) para a manutenção de peso e menos de 100g/dia para perda. Abaixo de 50g ocorre a queima de gordura acelerada.
A cevada é um dos cereais que menos apresenta gorduras prejudiciais ao emagrecimento. "Além de fibras e carboidratos, a cevada também possui vitaminas do complexo B, selênio e magnésio", afirma a nutricionista Bruna Pinheiro.
Isso quer dizer que o carboidrato engorda? Em excesso, o seu consumo pode levar ao aumento do acúmulo de gordura e dos níveis de triglicerídeos no sangue, além de favorecer a predisposição do diabetes. No entanto, tudo depende do carboidrato (simples ou complexo) que você consome e da frequência com que isso acontece.
Ela vai acontecer de acordo com sua dedicação ao longo de um período de tempo. Ninguém engorda da noite para o dia. Assim como ninguém se livra do excesso de peso como num passe de mágica. A gordura corporal se forma num processo de acumulo diário de calorias durante um longo período de tempo.
O ganho de peso acontece de forma rápida e inesperada principalmente quando está relacionado alterações hormonais, estresse, uso de medicamentos, ou menopausa por exemplo, em que pode haver diminuição do metabolismo e aumento do acúmulo de gordura.
Veja a recomendação da nutricionista Luciana: "Macarrão engorda como qualquer outro carboidrato, não sendo vilão para nenhuma alimentação. O que faz com que ele se torne uma bomba de calorias é o molho feito para o seu acompanhamento. Quanto mais gorduroso, com molhos industrializados prontos, mais calórico ele ficará.
"O macarrão é um alimento que pode fazer parte da alimentação mesmo quem quer emagrecer ou manter o peso", explica Fábio Trujilho, vice-presidente do Departamento de Obesidade da Sbem (Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia).