Porque são animais ruminantes, que fazem a digestão em dois tempos. ... Depois, o capim retorna ao rúmen, é fermentado e passa por outros dois compartimentos: o omaso, onde o excesso de líquido é absorvido, e, por fim, o abomaso, onde ocorre a digestão química do alimento.
As últimas cotações oscilaram entre R$ 2,30 e R$ 2,50/Kg. Se considerarmos que a pele corresponde a aproximadamente 10% do peso do animal, um boi abatido com 450 Kg vai fornecer uma pele com algo em torno de 45 Kg, ou seja, custará entre R$ 103,50 e R$ 112,50.
É um ingrediente muito consumido em diferentes regiões do país. Utilizado em caldos, geleias, Feijoada e Mocofato. Traz um sabor diferenciado para as refeições. A peça inteira tem de 1kg a 3kg.
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Mocotó Bovino - Carne Bovina Embalagem de 1kg