Rico em fibras, o coração de bananeira ajuda muito o funcionamento intestinal. Quando a dieta (emagreça com o Tecnonutri) é pobre em fibras, um dos efeitos é a prisão de ventre (constipação), o que causa desde a sensação de inchaço até dores abdominais.
As folhas de bananeira contêm um composto chamado alantoína, que acelera o sistema imunológico. Além de prevenirem doenças, ajudam como adstringente a diminuir a febre e a curar dores de garganta.
A eliminação do coração deve ser realizada, sempre que possível, juntamente com outras práticas, principalmente com aquelas tidas como seqüenciais, como é o caso da eliminação de pencas, despistilagem dos frutos e ensacamento do cacho.
Primeiramente, corte o umbigo de banana em fatias. Em uma vasilha de vidro, alterne as fatias do umbigo de banana com um pouco do açúcar mascavo. Monte várias camadas e leve o recipiente ao fogo, em banho maria, por alguns minutos. Se estiver muito quente (o tempo), deixe a mistura coada na geladeira.
Você consegue comprar coração de bananeira em feiras de rua ou em feiras orgânicas: basta ir às barracas de bananas e pedir.
Palmito de bananeira em conserva Escorra e transfira os palmitos para outra panela com mais água, vinagre e, dessa vez, sal e açúcar; Ferva por quinze minutos ou até ficarem macios; Coloque os palmitos em potes limpos e esterilizados, complete com a água da fervura, tampe e guarde em um local escuro por até uma semana.