Procure no dicionário o significado de cada uma das técnicas de cozinha conhecidas pelos indígenas Pisar. Peneirar. Ralar. Pisar: Moer em pilão ou gral.
Transfira as gemas para uma peneira com uma malha grossa e fure com o garfo a fim da gema escorra pela peneira naturalmente – não mexa. O objetivo de peneirar as gemas é manter a película que envolve a gema na peneira.
Adicione 1 colher de sopa de leite para 1 ovo inteiro para conseguir uma cobertura marrom escura e brilhante. Adicione 1 colher de sopa de água a 1 ovo inteiro ou gema para criar uma superfície dourada com brilho médio. Deixe as claras sozinhas para conseguir uma textura crocante e em tons pálidos.
Essa parece bem óbvia: uma pessoa tira a “pelinha” da gema do ovo porque o cheiro e gosto de fato, vem dali. Só que pense: o gosto deve estar atrelado ao cheiro, pois o sabor se forma em função do olfato (sem olfato nosso paladar só distinguiria salgado, doce, azedo e amargo. Só!
Mas a dica que mais dá resultado é a mais simples: é colocar uma colher de sopa de água fria para cada ovo que usar em sua receita. Assim, você poderá sentir todo o aroma de sua receita sem o cheiro forte de ovo.
Antes de tudo você precisa saber que Ovo é composto por clara que tem como seu principal componente o enxofre e é famoso pelo cheiro forte e a gema tem como ingrediente principal o ferro. ... Mas calma que nem tudo esta perdido existem alguns truques que podem te ajudar a reduzir esse odor!
Pegue um pouco de sal e molhe-o ligeiramente para dar a liga e formar uma pasta. Ao terminar, enxague as mãos com água fria e seque-as. Antes de usar o sal, é uma boa ideia cobrir as mãos com detergente de louça e formar uma boa espuma. Massageie-as para enfraquecer o cheiro e enxágue com água fria ao acabar.
O bom e velho pó de café também pode te ajudar nessa missão para retirar o cheirinho de ovo dos utensílios — tais como pratos, copos, xícaras, panelas, frigideiras etc. Para isso, deixe o utensílio de molho, esfregue com esponja e detergente e enxague.
O vinagre pode ser utilizado para acabar com o mau cheiro causado por substâncias alcalinas (básicas), como o cheiro de peixe podre, de mofo e de gordura fétida. Na limpeza de casa, em diversas situações, é possível fazer uso de vinagre para acabar com mau cheiro.
* Misture água quente e vinagre de álcool suficiente para encher a mamadeira ou o copo; * Deixe de molho por 30 minutos; * Agite e lave normalmente com detergente, usando uma escovinha de mamadeira; * O molho, além de remover a sujeira, elimina também o mau cheiro.