Já o açúcar Mascavo está em sua forma bruta, escura e úmida, extraído depois do cozimento do caldo de cana. Por não passar pelo processo de refino, ele mantém vitaminas e minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro. Seu sabor é forte e similar ao do caldo de cana, sendo mais facilmente perceptível ao paladar.
Confira agora 8 opções saudáveis para substituir o açúcar em sua dieta
Modo de Preparo
O demerara é praticamente um meio-termo entre os tipos de açúcar, já que não é tão saudável quanto o mascavo, mas também é mais indicado que o refinado. Isso porque ele passa por um processo de refinamento menor, o que lhe permite conservar muitos dos nutrientes originais da cana-de-açúcar.
“Dentre os diferentes tipos de açúcar, os que possuem menor processamento são sempre mais indicados para uma alimentação saudável, como o mascavo e o demerara. Os mais refinados, como o cristal, o refinado e o de confeiteiro, são os mais prejudiciais à saúde, pois passam por processamentos químicos em sua elaboração.
Adoçantes: Confira Os Melhores Tipos Para Comprar
Edulcorantes como o aspartame, ciclamato de sódio ou stevia poderão ser usados na fabricação de bebidas líquidas. A partir de agora, bebidas como refrigerantes, refrescos e xaropes poderão ter na sua composição uma mistura de açúcar e do chamado edulcorante (aspartame, ciclamato de sódio ou stevia).
Um deles concluiu que tomar bebidas diet ou com adoçante em vez de bebidas açucaradas ou sucos de frutas aumenta o risco de diabetes tipo 2 em 5% a 7%. “Adoçantes artificiais alteram as bactérias intestinais, o que pode levar ao ganho de peso e ao risco de diabetes tipo 2”, diz Clifton.
Ingestão diária aceitável: até 5mg/Kg/dia o que equivale a 140 gotas/dia (2 gotas/Kg de peso) ou 35 copos de refrigerante zero, considerando um indivíduo com 70Kg.
Ingestão diária aceitável: até 5mg/Kg/dia o que equivale a 140 gotas/dia (2 gotas/Kg de peso) ou 35 copos de refrigerante zero, considerando um indivíduo com 70Kg.
Quantidade segura para consumo A dose máxima recomendada de adoçante para consumir por dia é de 6 pacotinhos de um grama quando o adoçante é em pó, e de 9 a 10 gotas para os líquidos.
No seu rótulo tem a informação de que 3 gotas corresponde à 0,2ml e de que 3 gotas correspondem a uma colher de chá de açúcar em pó. Se para adoçar uma xícara de café são necessárias 3 colheres de chá de açúcar em pó, então o total de xícaras de café que podem ser adoçadas com este frasco de adoçante em gotas é