Modo de Preparo
Coloque as latas de leite condensado na panela de pressão e cubra com água, se possível, 2 dedos acima das latas. Se sua panela não for alta o suficiente, pode colocar as latas deitadas.
Cozinhar leite condensado de caixinha não NADA recomendável. As embalagens Tetra Pak são compostas de plástico e alumínio e, por isso, liberam substâncias prejudiciais à saúde quando expostas ao calor. Sem contar com o perigo de abrir a panela de pressão após o cozimento.
Depois de embrulhar completamente o leite condensado de caixinha, coloque eu embrulho (com a as pontinhas das folhas de alumínio viradas para baixo) na panela de pressão. E, aí, cubra a caixinha toda com água. 3. Então, cozinhe por 30 minutos, assim que a panela de pressão começar a fazer barulho.
Na embalagem cartonada, o produto disposto dentro da panela de pressão com água tem grandes chances de se desintegrar e até mesmo explodir. “A pressão interna com o produto em aquecimento pode fazer com que a embalagem se desintegre. A caixinha do leite condensado não é rígida.
1 – Primeiro dê 5 voltas de papel alumínio em volta da caixa de leite condensado. 2 – Depois dobre as laterais (Dobre muito bem). 3 – Coloque a caixinha dentro de uma panela de pressão. 4 – Coloque água até cobrir a caixinha de leite condensado, tampe e leve ao fogo alto.
Cozinhando o leite condensado na panela normal, como se estivesse fazendo um brigadeiro, irá acelerar bastante o processo e você vai conseguir ter o doce de leite até mais rápido que na panela de pressão.
Veja a seguir os principais métodos de cozimento e aprenda a usá-los ao seu favor na cozinha:
Modo de Preparo:
Para enrolar o método mais comum é passar margarina nas mãos para não grudar, porém outro método eficiente e que não deixa com o gosto da margarina é deixar a mão gelada. Para isso coloque água gelada e gelo em uma tigela e mergulhe as mãos quando sentir que o Beijinho de coco começou a grudar.
Para fazer 200 brigadeiros você precisará de 8 latas de 355 gramas de leite condensado. No total seria necessário 2.
Se for usar Forma número 5 são 3 latas para cada 100 brigadeiros. Logo você usará 13,5 latas de leite condensado. Pois se 3 latas = 100 , logo 13,5 latas = 450 brigadeiros.
Como vencer a crise atual vendendo doces O valor para cada docinho depende de sua clientela e do estabelecimento , mas o recomendado é 3 vezes o gasto ou seja, R$ 1,98 por brigadeiro individual. OBS: O valor depende de vários fatores que só você pode determinar, clientela, local, individual ou cento.
Brigadeiros Tamanho festa tradicional (preto, branco e morango): R$ 50,00 (cento) Tamanho festa Gourmet (pedido mínimo de 50 unidades por sabor): R$ 100,00 (cento) Tamanho grande (pedido mínimo de 30 unidades por sabor): R$ 120,00 (cento) Tamanho festa (quantidade inferior a 50 unidades): R$ 0,75 (unidade) Tamanho ...
Para fazer 100 coxinhas grandes, você terá a seguinte despesa aproximada: 4 kg de Frango = R$ 32,00. 3 kg de Farinha de Trigo = R$ 6,00. 4 cebola inteiras = R$ 1,50.
Aliás, não faltam exemplos de franquias bem-sucedidas nesse ramo. Isso sem contar os diversos empresários famososque começaram nesse segmento. Há quem fale em margem de lucro superior a 200%. Por tudo isso, o mercado de salgadosé praticamente imune às recessões econômicas.
Se um salgado custa R$0,50 para ser feito, o preço ideal com esse mark-up divisor é de 0,50/0,35 = 1,50. Com esse preço, é possível cobrir seus custos e despesas e, ainda, chegar no lucro que você traçou!
Salgadinhos
um cento é igual a 100.
Resposta: 1000 salgados irão custar R$300,00.
CARDÁPIO