FUNÇÃO DOS GLICÍDIOS NA SAÚDE. A imediata e mais importante função dos carboidratos é fornecer energia ao organismo continuamente. ... Os glicídios são a principal fonte de energia na dieta humana; cada grama fornece cerca de 4kcal.
Os carboidratos, conhecidos também pelos nomes glicídios, glucídios, hidratos de carbono ou açúcares são moléculas de carbono com água (hidrogênio e oxigênio), essenciais para as reações bioquímicas do nosso corpo.
Organismos fotossintetizantes. O principal açúcar produzido no fenômeno da fotossíntese é a glicose, que fica armazenado na forma de amido. Glicose e frutose – monossacarídios, amido – polissacarídio. Os monossacarídios podem ser absorvidos diretamente, enquanto os polissacarídios devem ser digeridos.
A membrana plasmática das células é constituída de proteínas e lipídios, e o citoplasma é rico em água. Dessa forma, consideramos que esses três nutrientes (proteínas, lipídios e água) desempenham função construtora no organismo.
Os nutrientes reguladores são necessários ao bom funcionamento do organismo, auxiliando na prevenção de doenças e no crescimento. São exemplos de nutrientes reguladores as vitaminas e sais minerais.
As vitaminas são indispensáveis ao bom funcionamento do organismo. Funcionando em parceria com os sais minerais, protegem as células, fazem dentes, ossos fortes e pele saudável.
As vitaminas e os sais minerais são uma parte essencial de uma dieta balanceada. Eles são necessários em pequenas quantidades ao organismo para as reações químicas vitais, como extrair energia do alimento. Eles são normalmente denominados micronutrientes.
Encontramos sais minerais na água, nas frutas, nos legumes, nas verduras, nos frutos do mar, no leite e em diversos outros alimentos. Os íons sódio e o potássio, regulam a quantidade de água no organismo, além de atuar nas funções do sistema nervoso e na contração muscular.