substantivo masculino Serviço oferecido para festas em geral e que se encarrega dos preparativos, bem como providência bebidas, comidas etc. Diz-se das bebidas, comidas e dos serviços prestados nessas festas ou reuniões. Etimologia (origem da palavra bufê). Do francês buffet.
Como montar um buffet e ter seu próprio negócio? Entenda!
Veja a lista geral do que geralmente é servido para não esquecer:
Assim como a dica anterior, além dos petiscos informais, os mini também são um sucesso nessa hora. Mini-hamburgers, mini-hot dogs, mini-pizzas, etc. Eles são uma aposta segura para esse final de festa depois de um dia cheio de emoções.
Se você quer fazer um casamento mais simples, com pouco gasto, o ideal é comprar salgadinhos diversos, como quibe, coxinha, croquete, pastel, empadinha e distribuir entre as mesas dos convidados. Caso queira oferecer um jantar, a massa também é uma boa opção, já que é barata e os molhos que a acompanham também são.
Se o casal optar por servir apenas o almoço, deve deixar isso claro no convite. No entanto, se a festa for até mais tarde, servir um lanche ou ter uma estação de chá para os convidados ficarem mais tempo na festa também é uma boa ideia. Outra opção é, três ou quatro horas depois do almoço, servir um coquetel.
Casamento para 200 convidados
O cálculo gira em torno de 6 unidades por pessoa, ou seja, se o seu casamento for para 200 pessoas você deverá encomendar 1.
Fazemos um cálculo de 5 a 7 doces por convidado, ou seja, uma festa de 200 pessoas, a sugestão é de 1.
A conta fica assim: 300 docinhos tradicionais, 50 doces decorados, 30 trufas e 20 pães de mel ou brownies decorados.
Para crianças calcule 80g de bolo por convidado, bolo com uma camada de recheio. Se a festa é infantil, evite bolos com duas camadas de recheio, para evitar desperdício (a fatia fica muito grande para as crianças). DOCES: Adultos: 5 doces. Crianças: 3 doces.
A média de doces no geral é de 6 a 8 doces para cada convidado, caso exista uma variedade. Mas se for apenas um tipo de doce, pode-se calcular em torno de 8 doces por convidado. Nessa conta deve-se levar em consideração outras comidas da festa e até mesmo se tem ou não bolo.
150 doces (50 brigadeiros, 50 beijinhos, 50 dois amores); 10 litros de refrigerante (1 Coca-Cola, 2 Kuat, 1 Sprite, 1 Fanta);