A páprica defumada não é apenas uma especiaria que dar cor, mas também é rica em vitamina C e carotenoides....Benefícios:
A Páprica Defumada é um tempero feito a base do pimentão vermelho, mas existem dois tipos de páprica, a doce e a picante, o que diferencia o seu sabor é o tipo de pimentão utilizado para preparação.
Dentre o vasto universo das especiarias, a páprica doce é uma das opções mais conhecidas. Ela pode ser mais vermelha ou amarelada e o seu sabor depende principalmente do nível de capsaicina, um princípio picante que varia conforme o tipo de pimentão ou pimenta do qual ela é feita.
A páprica doce tem sabor suave. Apesar de ter origem mexicana, é atualmente típica da cozinha húngara. O pó é feito a partir dos frutos e das sementes menos picantes do pimentão-doce seco e moído, original da América Central.
A páprica doce, que recebe esse nome pelo fato de não ser apimentada, pode ser utilizado para conferir cores aos mais variados pratos culinários, como arroz, macarronada, paella ou então batata assadas e até mesmo fritas.
Sem segredos. Com o que combina: é utilizado para temperar carnes, peixes, aves, molhos, sopas de peixes, moluscos, assados e cozidos em geral. Traz um toque extra a queijos de sabor forte e picante. Com o que não combina: pratos crus e frescos, como saladas, devem dispensar o curry.
Ingredientes: Salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moída, pimentão, louro, pimenta-do-reino, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite. Modo de preparo: Pique a salsinha, o alho a cebola, o tomilho, o pimentão e o salsão em pedaços bem pequenos.
Como usar o chimichurri, o sabor argentino que conquistou o paladar brasileiro. O chimichurri é um molho tradicional na Argentina e no Uruguai. É usado basicamente para temperar a carne, seja para marinar antes de assar, quanto para molhar a carne enquanto assa ou depois de pronta, como molho para a carne.
chimichurri [ gl ] Você sabe como se pronuncia chimichurri?
Como usar
O vinagrete em flocos pode ser utilizado como tempero no preparo de diversos alimentos. Um dos seus usos mais comuns é para temperar saladas em geral. Você pode substituir o vinagre pelo vinagrete em flocos por exemplo e finalizar com limão ou limão siciliano na salada.
Vinagrete também chamado de Molho a Campanha é uma emulsão de vinagre e azeite, aromatizada com ervas frescas e especiarias, comumente usada como molho para salada e para marinar carne, marisco ou vegetais. ...
O vinagrete desidratado é ótimo para saladas, assados, quibes e recheios. É o resultado da mistura entre ervas e temperos desidratados como: cebola, pimentão vermelho, cebolinha, salsa, alho, pimentão verde, orégano, sal e tomate seco.
Dicas: O Tempero Vinagrete Desidratado é ótimo para acompanhar um belo churrasco, temperar peixes e assados, fazer molho tártaro, polvilhar em saladas e comer com torradinhas e azeite.