Saladas com palmito
Ou seja, é preciso sim ferver o palmito em conserva e produtos similares antes de consumi-los. Segundo recomendações sanitárias da Anvisa, o ideal é ferver o palmito em água ou no líquido da própria conserva por 15 minutos e depois consumi-lo.
Leve uma panela ao fogo médio com água suficiente para cobrir o palmito, esprema o limão e adicione o sal, mas não adicione-os ainda. Espere que a mistura ferva para adicionar o palmito e então, cozinhe-os por cerca de 10 a 15 minutos ou até amolecerem, porém, sem desmanchar.
Ao cortar o palmito, este em contato com o ar, enegrece. Por isso é mergulhá-lo imediatamente na água após picá-lo. Esta água deve ser dispensada, até mesmo como forma de retirar um pouco do amargo. Fazendo esta lavagem várias vezes o amargo diminui substancialmente.
Modo de fazer: Corte a guariroba para extrair o palmito, principal produto da palmeira. Em seguida, rale os pedaços. Em uma bacia de água, acrescente sal, 1 copo de vinagre e os pedaços ralados, misturando bem. “Isso é para a guariroba não ficar escura”, disse a proprietária da lanchonete.
Deixe os vegetais de molho na água com um pouco de vinagre ou limão. Uma ótima forma de tirar o amargo dos vegetais é deixá-los de molho em uma solução com água + vinagre ou suco de limão. Basta encher uma bacia com água da torneira e adicionar um desses ingredientes (sempre em menor proporção que a água).
Mantenha as folhas de radicchio por 5 minutos em água morna para retirar o amargor. Corte a berinjela em fatias finas sem retirar a casca e deixe-as de molho por 3 minutos na água fria com sal e vinagre.
Como plantar Para melhorar o solo, adicione esterco e/ou húmus na proporção de 10%. Misture adubo balanceado NPK considerando 300g para cada 10m2 de canteiro. Para plantio em vasos, use substrato e adicione 5g de adubo por litro de vaso. Semeie conforme a tabela ao lado.
O ideal é retirar a verdura do saquinho original, cortar o talo e deixar um pouco sobre um pano estendido para secar. Guarde a verdura em potinhos, mas não coloque mais do que não cabe. As verduras amassadas ficarão murchas e podem estragar com mais facilidade.
Fibras, vitaminas e mais: o que há de melhor no almeirão
Aprenda a preparar a receita mais comum feita com almeirão: sua versão refogada! Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo ou no azeite e deixe fritar um pouquinho, acrescente um pouquinho de pimenta-do-reino e de sal, lave, pique e adicione o almeirão. Por fim, deixe dourar um pouquinho e sirva.
Sugestão de uso: 30 minutos após o almoço e jantar. Função auxilia no bom funcionamento do aparelho digestivo! O amargo é para tomar antes ou após a refeição? 30 minutos após a refeição.
Adultos: Para efeito laxativo intenso e imediado devem ser utilizados 15 g de sal amargo em 1 copo de água; Crianças com mais de 6 anos: Usar 5 g dissolvidos num copo de água, ou segundo orientações do médico.