Modo de Preparo
Descasque o umbigo da banana até chegar ao miolo de cor branca. Corte o miolo em fatias bem finas e coloque em uma travessa com água, dois limões espremidos e uma colher de sobremesa de bicarbonato de sódio para não deixar as fatias ficarem pretas.
O coração de bananeira é rico em carboidratos e nutrientes que ajudam a saciar a fome. Além disso, pesquisadores afirmam que essa planta possui flavonóides, antioxidantes e ácidos que neutralizam os radicais livres e eliminam os danos oxidativos causadores do câncer.
Para retirá-lo da bananeira é preciso aguardar até mais ou menos 15 dias depois que a última penca de banana se abrir. Quando houver uma distância média de 15 centímetros entre o coração e a última penca de banana já é possível cortá-la com mais facilidade.
O ponto certo para a colheita é quando os frutos começarem a mudar a cor de verde para amarelado. Haverá vários estágios de maturação, então ficar atento para não passar deste ponto. Deixar em local fora do sol e abrigado da chuva, e dos animais frutíferos, aguardando seu amadurecimento completo.
De uma forma geral, nas regiões de clima tropical e nas áreas irrigadas é possível a colheita do primeiro cacho de 11 a 13 meses; em clima subtropical e sem irrigação, a primeira colheita ocorre depois de 15 a 18 meses; e em regiões mais frias, de 21 a 24 meses após o plantio da muda no campo.
Esse processo dura de doze a 24 meses, dependendo das condições do ambiente. Depois do cacho, nenhuma folha mais nasce. Como cada uma delas dura até 180 dias, mesmo se não for cortada a bananeira seca poucos meses depois do cacho ser retirado. Há ainda outro bom motivo para dar fim à planta idosa.
Num saco de papel Quando as frutas estão amadurecendo, elas liberam gás etileno. Dentro do saco de papel, o processo de amadurecimento será acelerado. Coloque o saco de papel com as frutas dentro de uma caixa ou cesto. Deixe-as lá de um dia para o outro.
Adubação de formação: para a mesma meta de produtividade e dependendo dos teores de P e K no solo, aplicar 40 a 70 kg/ha de N e 30 a 120 kg/ha de K2O aos 30-40 dias após o plantio. Aos 70 a 90 dias, aplicar 20 a 100 kg/ha de P2O5, mais 90 a 180 kg/ha de N e 70 a 280 kg/ha de K2O.
Em pomares domésticos, Zílton recomenda uma boa adubação orgânica. “Para o adubo orgânico existe a opção de utilizar o esterco bovino, de cabra, ovelha, carneiro... Qualquer um destes pode usar na faixa de 15 litros por planta, pelo menos três vezes no ano.
Nas bananeiras é muito importante o elemento Potássio, que nessa formula se encontra com grande concentração, a cada trimestre uma adubação de mais ou menos 100 a 150g por pé com NPK as bananeiras vão ficar mais viçosas, forte e mais resistentes a doenças, e o fruto vai granar melhor devido a grande ...
Para fazer o cultivo dessa fruta, é importante que o solo seja fértil, mantenha-se sempre bem drenado, rico em matéria orgânica e, acima de tudo, livres de encharcamentos e de geadas, uma vez que isso pode trazer uma série de problemas para a planta e, consequentemente, para os frutos que vai colher.
Ótima fonte de potássio e para enriquecer o solo. “Para usar a banana como adubo, triture a casca e a polpa e enterre ao redor da planta. A parte interna da casca ainda pode ser utilizada para limpar e lustrar as folhas das plantas, deixando-as mais brilhantes”, ensina Silvana.
Se existe uma cultura fácil de ser adaptada ao sistema orgânico de produção é a bananeira. ... Para ser considerado orgânico, o produtor deve usar técnicas ambientalmente sustentáveis e não pode utilizar agrotóxicos nem adubos químicos solúveis.
Se a temperatura durante o inverno for baixa demais para a bananeira, há diversas formas de cuidar dela: Cubra o caule com um cobertor ou com solo. Se não houver geada e a planta ainda for pequena, essa pode ser uma proteção adequada até que a temperatura suba o suficiente e a planta retome o seu crescimento.
Coloque a planta em um vaso fundo com boa drenagem.
A fruta tem grande importância para a região, com produção na casa de seis mil toneladas. Normalmente a variedade é cultivada com espaçamento de três metros entre as fileiras por três metros entre as plantas, resultando em 1,1 mil plantas por hectare.
Hoje, são 70 hectares de bananeiras, o que significam cerca de 150 mil pés, estimando a presença de 220 pés por hectare.
25 anos
A maioria das bananeiras cultivadas se reproduz de forma assexuada, por propagação vegetativa, a partir de seu rizoma, que é um tipo de caule subterrâneo, de crescimento horizontal, e que geralmente desenvolve folhas.
Para plantar a muda se deve cavar um buraco com 25 cm de largura e 30 cm de profundidade, podendo aumentar a profundidade para 45 cm, caso no local de plantio da bananeira vente muito. Ao plantar a muda coloque pouca terra sobre ela, quando for realizar a primeira capina, complete o fechamento da cova ou sulco.