Quando a água contendo uma elevada concentração de sal é conhecido como salmoura. A água do mar, água doce e água salgada tem diferentes níveis de sal. Aparentemente, os três líquidos têm o mesmo, mas quando se analisa o seu conteúdo é observado que a concentração de sal é diferente em cada um dos casos (no mar é de 35 gramas / litro, em água fresca 0,5 g / litro e salmoura tem 69 g / l). Por esta razão, a salmoura pode ser prejudicial para o equilíbrio ambiental do fundo do mar ou rios onde ele aparece. Na verdade, a água salgada é um perigo óbvio para a flora e fauna marítima.
Salmoura é importante porque cada espécie tem um nível de água de tolerância à salinidade. Isto faz com que os técnicos ambientais deve encontrar uma solução para obter uma solução de salmoura natural a fim de se obter um nível aceitável de salinidade. O sistema mais vulgarmente utilizado para dissolver o sal é vertida em suas diversas formas.
No Mar Morto eo Great Salt Lake, em Utah há salmouras naturais. A sua elevada concentração de sal é perigoso para algumas espécies. No caso do Mar Morto salmoura é utilizada para fins terapêuticos tipo comercial e. Na verdade, sais de banho obtidos a partir do Mar Morto são usados por suas propriedades curativas, bem como no mundo dos cosméticos. O Great Salt Lake, em Utah (Inglês, Great Salt Lake) gera conseqüências no ecossistema devido à salinidade da água (isto afeta principalmente terreno adjacente ao lago, que sofrem longos períodos de seca).
A salmoura é usada em áreas onde a queda de neve ocorre pesada (usado para remover a neve em estradas). Ele também é usado para purificar sal e na indústria de alimentos para que eles possam ser armazenados durante mais tempo. Em marinheiros antigos foram bronzeada mãos com água salgada. Alguns poços de petróleo são perfurados utilizando a salmoura. Curiosamente lembrar que uma vez que o óleo queimado a fim de evaporar salmoura desse modo se obter o sal.
O uso mais comum desta substância é culinio luido. É utilizado para o sal de carne ou peixe e está presente em todos os tipos de receitas (picles, como um molho de assado, azeitonas em salmoura, para o tratamento de presunto, etc).