substantivo masculino e feminino Usuário; pessoa que faz uso de alguma coisa; quem se serve ou desfruta de algo. ... Etimologia (origem da palavra utente). Do latim utens. entis.
O que é o Número de Utente do Serviço Nacional de Saúde (SNS) e como obtê-lo? O cartão de identificação do utente é o documento que comprova a identidade do seu titular, perante as instituições e serviços integrados no SNS.
Qualquer cidadão estrangeiro com residência legal em Portugal pode pedir o número de utente para ter acesso aos serviços das unidades públicas de cuidados de saúde do Serviço Nacional de Saúde. Os cidadãos portugueses obtêm o número de utente quando pedem o Cartão de Cidadão.
A pungência é a característica que expressa o sabor picante da cebola e está relacionada indiretamente à presença do ácido pirúvico. Quando cortada, mastigada ou macerada, esta hortaliça sofre reações químicas que fazem ressaltar a presença desse ácido no bulbo.
A Escala de Scoville é usada para medir o grau de ardência ou pungência de plantas Capsicum, como as pimentas ou malaguetas. Em 1912, enquanto trabalhava para uma farmacêutica, o farmacêutico Wilbur Scoville desenvolveu um método para medir o "grau de calor" das pimentas.
A escala tem o nome de Wilbur L....Escala Scoville para algumas pimentas.
Inventada em 1912 pelo farmacêutico norte-americano Wilbur Scoville, a Escala de Scoville é usada para medir a quantidade de capsaicina (substância que concede ardência) encontrada em diferentes tipos de pimenta, categorizando-as por "grau de calor".
Costuma ser usada em receitas com carne moída, tais como esfihas, kaftas e charutinhos. Utilize cerca de 2 colheres de chá por quilo de carne. É usualmente feita com cinco ingredientes: pimenta-do-reino, pimenta da Jamaica (allspice), canela, noz-moscada e cravos.
Se você prefere um sabor mais acentuado, utilize a páprica picante. Sugiro que experimentem a páprica em pratos simples como o arroz e a batata assada ou em receitas com frango. Peixes, carnes, aves, ovos, tortas salgadas e molhos também ficam saborosos com a páprica. Uma boa dica é salpicar sobre a batata frita.
A especiaria é bastante versátil, sendo utilizada em pratos variados. De frutos do mar a diferentes tipos de carne. Pode ser usada também no preparo das tradicionais paellas, em canapés, ovos, refogados com legumes, sopas, vegetais tortas salgadas e molhos, ou simplesmente salpicada sobre a batata frita.
Pra fazer isso, desparafuse o pininho que fica no alto dele. Quando o pininho soltar, é só puxar pra cima que ele sai e você consegue abrir a parte em que fica o tempero. Pra tirar o excesso de sal ou pimenta é só sacudir o moedor.
Pode parecer frescura mas não é: se você usa pimenta-do-reino, um moedor é utensílio indispensável. Assim que é moída, a pimenta começa a liberar seus óleos aromáticos. Ou seja, está no auge do sabor.
É só colocar a pontinha dele dentro do óleo e, quando saírem bolhas ao redor da ponta, significa que está pronto.
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Faça uma espiga de 2,5 cm com 1,25 cm de comprimento na extremidade de baixo da tampa. Faça um corte de acabamento ao redor da espiga. Fure uma cavidade de 3,2 mm na extremidade da espiga com uma broca de 19 mm, e faça um furo de 6,35 mm através da tampa do moedor. Remova a tampa do mandril.
Já o sal marinho é obtido pela evaporação da água do mar sofrendo menos alterações químicas e por isso considerado mais saudável. Uma boa dica é usar o sal grosso marinho no moinho e moer na hora, como se faz com a pimenta-do-reino. O sal tem o poder de desidratar alimentos.
No caso do sal, moer na hora é mais uma questão de textura do que de sabor. O grão sai do moedor mais graúdo e irregular do que o sal refinado, o que faz toda a diferença na apresentação e sabor dos pratos. Os trituradores de sal podem ser ajustados para uma moagem mais fina, para temperar uma salada, por exemplo.
A umidade pode comprometer a qualidade do sal, portanto o ideal é guardar o sal dentro do armário. Também é importante retirar o produto de dentro do pacote e guardá-lo em um recipiente fechado.
E porque moer na hora? Finalmente chegamos ao ponto principal: porque moer a pimenta do reino na hora. Primeiramente pelo fato de que ela libera seu aroma natural no momento em que é moída. As que já foram previamente moídas, perdem seus óleos naturais, oxidando e perdendo muito do seu sabor.