Spoleto - Na Itália, GNOCCHI se pronuncia "INHOQUE"!
Significado de Nhoque substantivo masculino Prato de origem italiana preparado ou com sêmola ou com massa de farinha de trigo, batata e ovos, escaldada em água fervente e servida com molho de tomate e queijo.
Conta a lenda que São Pantaleão, num certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, perambulava por um vilarejo da Itália. Segundo o ritual deve-se colocar uma nota embaixo do prato, comer os primeiros sete nhoques em pé, fazer um pedido antes de comer cada um deles. ...
Em mesa enfarinha, modele a massa em rolinhos, corte em pequenas porções e leve para cozinhar em água fervente com sal até que subam. Sirva o nhoque com o molho de tomate, folhas de manjericão fresco e queijo parmesão ralado.
De acordo com uma crença nascida na cozinha italiana, comer nhoque no dia 29 atrai prosperidade e boas energias. Para a simpatia funcionar é preciso colocar uma nota de dinheiro embaixo do prato, comer os 7 primeiros pedaços mentalizando desejos de fartura e guardar o dinheiro até o próximo dia 29.
Conforme tradição, todo o dia 29 do mês é dia de comer nhoque. Mas, você sabe o motivo? Conta a lenda que São Pantaleão, em um certo dia 29, perambulava por um vilarejo da Itália. Faminto, bateu a porta de uma casa e pediu comida.
São Pantaleão
Oração a São Pantaleão de Nicomédia "Senhor, fazei com que não se apague em nossos corações a lembrança de Vossa bondade infinita. ... Repetir três vezes: São Pantaleão, refúgio certo de todos que vos invocam, rogai por nós."
São Pantaleão é um santo católico, que viveu no século IV. Sendo um dos Catorze santos auxiliares, é invocado contra o mal do cancro e da tuberculose e é patrono dos médicos. O seu sangue foi conservado por séculos na Itália onde anualmente, a 27 de julho, tornava-se líquido.
m. Prov. Homem desmazelado, mal vestido.
Os adeptos do nhoque da sorte informam que ele surgiu na Itália, terra natal do prato; os incrédulos afirmam que nasceu na América do Sul, como estratégia de restaurantes que precisavam aumentar a clientela. A origem do costume é explicada com uma lenda que possui variações.
Você conhece a tradição do nhoque da fortuna? Simpatia famosa no Brasil, ela garante que, quem comer em pé as sete primeiras unidades de um nhoque no dia 29, pode fazer um pedido para cada massa ingerida. E não podemos nos esquecer da nota ou moeda, de qualquer valor, que deve estar embaixo do prato.
dia 29 de cada mês
A tradição é simples: antes de iniciar a refeição, a pessoa deve colocar uma nota de um dólar debaixo do prato, comer os sete primeiros pedacinhos de nhoque em pé e dizer a seguinte frase: “São Genaro, estou comendo este Gnocchi para que nunca me falte comida na mesa e dinheiro no bolso”.
Por isso, tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque da fortuna ou da sorte, acompanhado do famoso ritual de colocar dinheiro embaixo do prato, comer os primeiros sete pedacinhos em pé, fazer um pedido para cada um deles e depois, comer à vontade. ... O importante é que seja nhoque, e seja servido no dia 29.
É um mingau misturado com ovos, formando uma massa. O uso da batata para fazer nhoque começou no século XVI, na Itália, sendo introduzida então em toda Europa. Um dos tipos mais originais de nhoque é feito de migalhas de pão, receita que foi criada em Friuli, na Itália.
São Pantaleão é um santo católico, que viveu no século IV. Sendo um dos Catorze santos auxiliares, é invocado contra o mal do cancro e da tuberculose e é patrono dos médicos. O seu sangue foi conservado por séculos na Itália onde anualmente, a 27 de julho, tornava-se líquido.
Pantaleão: Forte, robusto.