Lei de Faraday, também conhecida como lei da indução eletromagnética, afirma que a variação no fluxo de campo magnético através de materiais condutores induz o surgimento de uma corrente elétrica. O fenômeno da indução eletromagnética foi descoberto pelo físico e químico britânico Michael Faraday em 1831.
Indução eletromagnética é o fenômeno responsável pelo surgimento de correntes elétricas em materiais condutores imersos em campos magnéticos, quando sujeitos a mudanças no fluxo de campo magnético que os atravessa.
Como funciona o aquecimento por indução? Quando uma corrente elétrica alternada é aplicada ao primário de um transformador, um campo magnético alternado é criado. ... Quando uma peça de metal é colocada dentro do indutor e entra no campo magnético, as correntes parasitas que circulam são induzidas dentro da peça.
O cooktop por indução funciona através da energia elétrica, que cria um campo eletromagnético entre a parte interna do fogão e o interior da panela que, por sua vez, gera correntes que circulam entre os objetos e aquecem a panela e o que ela contém e com isso aquece os alimentos sem a necessidade de chamas.
Um fogão por indução, quando ligado, não produz calor. Você pode colocar a mão sobre ele e nada acontecerá. Isso, porém, não se aplica se o fogão tiver sido usado recentemente —afinal, uma panela quente estava sobre o vidro— ou, ainda, se você tiver um anel de ferro ou aço inox em um dedo da sua mão.
Comando “Potência”: Após pressionado “Liga/Desliga”, colocar a panela no centro da área de cocção e pressionar “ ” ou “ ” para selecionar a área de cocção desejada. Após selecionado a área de cocção, o fogão cooktop por indução indicará no display a potência “0”.
Melhores cooktops de 2021
Brastemp BDJ77AE
Os cooktops de indução de última geração apresentam inúmeras vantagens sobre as tecnologias convencionais. Além da reconhecida segurança, precisão, rapidez e eficiência; são econômicos, zero de desperdício de energia, e ainda, são práticos, fáceis de usar e de limpar.
Panelas que você pode usar Panelas de aço inox, ferro fundido e fundo triplo são as opções adequadas para fogão de indução. Quanto mais reto e sem curvas for a sua panela, melhor é a cocção dos alimentos e o funcionamento do sistema de aquecimento.
Já que essas características nem sempre são fáceis de serem identificadas, há uma forma bastante simples de descobrir se sua panela é compatível: utilizando um imã. Basta aproximar o imã da base da panela, se ele grudar no fundo da panela, ela irá funcionar tranquilamente no fogão de indução.
O fogão de indução é uma maravilha para a cozinha: mais seguro e econômico que os modelos a gás ou elétricos, este fogão funciona apenas quando em contato com a panela. ... O sistema de indução funciona através de ondas eletromagnéticas, estimuladas pelas propriedades magnéticas presentes no fundo da panela.
A frigideira de indução é um instrumento necessário para ser utilizado nos novos fogões de indução. A vantagem é que também podem ser utilizadas em fogões tradicionais. O método de indução possui uma maior eficiência energética que o fogão tradicional.
Abaixo selecionamos as 6 melhores frigideiras antiaderentes do mercado, veja: