Significado de Charcuteiro substantivo masculino Negociante que prepara e vende carne, em particular de porco, e suas conservas (linguiça, salsichas etc.).
Pessoa que prepara ou vende carnes curadas, como bacon, fiambre, enchidos ou outros produtos de charcutaria.
Charcuteria ou charcutaria (do francês charcuterie, de chair, "carne" e cuit, "cozida"), salsicharia, também conhecida pelo termo italiano salumeria, é o ramo da indústria alimentar dedicado ao preparo e venda de produtos de carne de porco curada, como bacon, presunto, salsichas, terrinas, galantinas, patês e confits.
Charcutaria: processo de preservação artesanal que atiça o paladar e cria identidade. A charcutaria nasceu como um dos mais antigos métodos de preservação de alimentos da humanidade. ... O que fez nascer a charcutaria foi a necessidade do homem de ter uma carne que pudesse transportar sem estragar ao céu aberto.
O termo vem do francês, sendo uma união de chair que significa carne e cuit que significa cozido. A arte da charcutaria, nada mais é do que se utilizar de diversas técnicas para conservar todo tipo de carne. Todas mesmo, não só porco!১২ মার্চ, ২০১৮