Uma regra básica destaca a diferença entre os dois:
O pronome se será chamado de partícula apassivadora quando estiver junto de verbo transitivo direto acompanhado de objeto direto, que se tornará o sujeito paciente. Compram-se carros usados. = Carros usados são comprados. Esperou-se o tempo necessário.
Para ser uma partícula apassivadora deve haver concordância do verbo com o termo que o sucede, porque este exerce o papel de sujeito do verbo.
E na Quinta frase “Sentia-se o cheiro da panela no fogo, chiando de toucinho no braseiro” o “se” é partícula apassivadora (1), pois indica que a frase está na voz passiva, e que o sujeito “o cheiro da panela no fogo” sofre a ação.
A Partícula Apassivadora é a forma de utilizar o pronome “se” com o verbo na voz passiva, ou seja, recebendo a ação em vez de praticá-la. Obrigatoriamente ela existe mediante a seguinte construção: Partícula Apassivadora = pronome apassivador "se" + verbo transitivo direto ou verbo transitivo direto e indireto.
A frase gramaticalmente correta é a segunda. De acordo com o que nos diz a regra, em língua portuguesa a forma nominal infinitivo pode apresentar-se de dois modos. No infinitivo impessoal, considera-se apenas o processo verbal e não há flexão.
Separa o período: Não sei / se ela vem. Período composto por subordinação. ... Logo, a segunda oração é uma oração subordinada substantiva objetiva direta.
Pronome apassivador ou partícula apassivadora Ao exercer a função de pronome apassivador/partícula apassivadora, o “se” é indicativo de voz passiva sintética e estabelece relação com verbos transitivos diretos ou verbos transitivos diretos e indiretos. Exemplos: Venderam-se várias casas.
A partícula SE como CONJUNÇÃO Como conjunção, o SE não possui função sintática, mas tem extrema utilidade no período pois ligará a oração subordinada à oração principal, nas orações adverbiais e nas orações integrantes.
A função sintática de uma palavra é o papel que ela desempenha dentro de uma oração na relação com outros termos. Vejamos um exemplo: Pedi o carro ao meu pai ontem.
– Se será conjunção condicional quando iniciar uma oração subordinada adverbial condicional, em que se expressa uma hipótese ou condição necessária para que se realize ou não a ação principal. Eis exemplos de conjunções e locuções conjuntivas condicionais: se, caso, desde que, etc.