A rã atinge o ponto de abate com 250 gramas, o que pode demorar cerca de oito meses. O preço da rã abatida é de R$ 35 o quilo, mas o preço no mercado pode chegar a R$ 60.
Para os que saboreiam carnes exóticas, a carne de rã é uma iguaria da gastronomia, além de possuir inúmeros benefícios nutricionais, propícios à saúde (rica em vitaminas e sais minerais, como cálcio ferro e potássio).
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A rã deve ser mergulhada viva por 10 segundos em uma água florada. Depois disso, ela recebe um choque de sensibilização por mais 10 segundos. O procedimento seguinte é o corte das patas e do colarinho. Com este corte abaixo do pescoço é possível retirar toda a carcaça da rã, que finalmente é separada da pele.
A produção é brasileira, o produto vem de Santa Catarina, também com a opção de rã inteira, com preço menor. O pacote com 500 gramas sai por R$ 43,59. A codorna é a alternativa mais barata. Da marca Perdigão, o quilo sai por R$ 5,98.
Comumente encontrada, nas margens de rios, riachos, lagos, lagoas, várzeas, brejos e charcos. Alimentação: Insetos, artrópodes e ocasionalmente outros anuros.
Devido à quase ausência de colesterol e baixo teor de calorias, essa carne é recomendada para pessoas com diversos problemas de saúde, como alergias ou problemas cardiovasculares. Apesar de ocorrer em boa parte do território brasileiro, a biologia da rã-pimenta é ainda muito pouco conhecida.
Os sapos alimentam-se de aranhas, besouros, gafanhotos, moscas, formigas e cupins. Algumas espécies maiores podem comer pequenos pássaros e até mesmo outros sapos. O sapo captura suas presas através da língua, bastante ágil e extensível.
Tanto os adultos como os girinos são altamente tóxicos, portanto nada de ingeri-los. Lembre-se também que seus ovos podem possuir toxinas, e portanto além das glândulas, comer o animal pode ser um risco para os humanos.