Algumas pessoas, por exemplo, não sabem que a receita de creme belga tem origens no país europeu, cuja capital é a bela Bruxelas. A cidade, com pouco mais de 11 milhões de habitantes, tem outros doces incrivelmente bons e que poucas pessoas sabem da sua origem.
VALIDADE E RENDIMENTO Isso tudo influencia na qualidade e validade do creme. Sempre de olho na textura e sabor! Não recomendo o congelamento, por mais que ele mantenha o sabor e cheiro delicioso, a textura pode ser prejudicada.
Quando as receitas de cremes e pudins tiverem o amido de milho em sua composição, não congele, pois a mistura soltará água depois de descongelado.
Basta misturar a farinha e o ovo, colocar a pitada de sal e se a massa ficar muito dura (porque as vezes o ovo é pequeno), é só colocar água em gotinhas, bem pouco mesmo. A massa tem que ficar mais durinha. Usei ovo caipira e por isso fica mais amarelinha.
Não se esqueça de deixar a massa secar por pelo menos 1 hora ou até que esteja firme como uma massa resfriada de pacote que compramos no supermercado. Depois do tempo de secagem coloque em sacos hermeticamente fechado e leve para a geladeira por até 3 dias ou ao congelador por 3 meses.
Então, com os raviolis prontos basta que você os coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer por 30 minutos. Não precisa se preocupar com o frio do congelador, a ideia é fazer com que eles congelem o mais rápido possível mesmo.
Para conservar, coloque o macarrão já seco numa assadeira coberta com filme e deixe na geladeira até a hora de cozinhar, por até 3 dias. Planejamento e economia doméstica é tudo!
Carnes. As peças de carne, como tender, pernil ou uma carne vermelha assadas podem ser congeladas sem problema nenhum. Os peixes também podem ser congelados, porém, podem perder um pouco do sabor e da textura.
É importante cozinhar a massa e deixá-la no ponto al dente antes de armazenar, depois colocar em sacos plásticos bem guardados. Isso garante que todas as bactérias sejam eliminadas da comida evitando a proliferação de fungos. Feito da forma correta é possível guardar a massa pronta durante 3 meses.
Se preferir congelar parte dos Donuts, embale muito bem, sem assar, em papel alumínio mais plástico filme, ou ainda um refratário bem fechado e congele por até 3 meses. Você pode congelar a massa sem modelar os donuts ou já congelar todos prontos para assar.
Por serem pré-cozidos, eles são muito fáceis e rápidos de preparar! Você só precisa dos nossos sofiolis e seu molho preferido para uma refeição deliciosa. Basta colocá-los em uma travessa, cobri-los com o molho, levar ao forno de 10 a 30 minutos e está pronto!
Dica de congelamento: Você pode montar porções já com o molho em embalagens de alumínio próprias para freezer e forno, ou ainda congelar apenas as conchas recheadas e antes de ir ao forno colocar bastante molho. Depois é só levar para descongelar no próprio forno por mais ou menos 30 a 35 minutos a 200 graus.
Dicas sobre como fazer massa fresca para vender
Sua embalagem não pode sair na rua sem ter a sua marca anexada nela com os meios de contato para falar com você. A maneira mais simples de fazer isso é confeccionando alguns adesivos. Algumas pessoas também fazem algumas etiquetas para pendurar na tampa da embalagem, mas você deve escolher o que ficar melhor para você.
Como montar uma casa de massas
PREÇOS POR EMBALAGEM
MASSAS CRUAS OU PRÉ-COZIDAS
Massa de Lasanha Massa Leve 1kg R$ 11,29 un.
A fábrica de massas congeladas deve ser instalada em local sem picos de energia elétrica, com bom abastecimento de água e que tenha os requisitos de higiene exigidos pela Vigilância Sanitária. Para isso, a estrutura deve ter o mínimo de 80m² com piso lavável e antiderrapante e azulejos nas paredes para fácil limpeza.
Como Ganhar Dinheiro Vendendo Massas Frescas