Por meio de movimentos peristálticos, o alimento transita pelo intestino, garantindo a digestão e absorção adequadas. Este movimento não promove a mistura do quimo às secreções digestivas.
A absorção da maior parte dos nutrientes ocorre no intestino delgado, enquanto a absorção de água se dá principalmente no intestino grosso, que é a parte final do trato intestinal. No entanto, antes de serem absorvidos, os alimentos precisam ser quebrados em partes menores, processe que inicia desde a mastigação.
Ferro e cafeína podem atrapalhar absorção de cálcio “Esses nutrientes impedem a fixação do cálcio nos ossos, assim como os fitatos e oxalatos presentes em muitos vegetais, como o feijão e o espinafre. Por isso é importante ingerir alimentos fontes de cálcio da forma mais variada possível”, explica a nutricionista.
Sem a Vitamina D, o corpo não absorve o cálcio, essencial para os ossos", explica o ortopedista Dr. Mauricio Brum, ressaltando que a baixa quantidade da vitamina no organismo gera o raquitismo, que impede o desenvolvimento ósseo da criança.
A vitamina D apresenta, dentre suas funções, a absorção de cálcio nas células ósseas. Dessa forma, o calcitriol (vitamina D ativada), quando se encontra em baixas concentrações no plasma sanguíneo, leva a uma redução da absorção de cálcio nos osteócitos, podendo levar a quadros de osteoporose e osteopenia.