A salmoura é usada para conservação de alimentos, como carnes, peixes e conservas em geral. É utilizada na produção do picles, pois conserva o pepino (e outros legumes), que murcham através de osmose. Também pode ser utilizada no tempero do churrasco, em substituição ao sal grosso.
água saturada de sal, por vezes enriquecida com outras substâncias ou condimentos, onde se conservam carnes, peixes, azeitonas, etc.
A dissolução de cloreto de sódio(sal de cozinha) em água libera os íons de cloro(Cl-) e sódio(Na+), que penetram nas moléculas de proteína. Os íons de cloro acumulados na proteína provocam uma expansão das fibras musculares, abrindo espaço para o acúmulo de água. Já o acúmulo de sódio é que traz o sabor salgado.
Quanto à combinação de ambos, existem casos em que é a melhor pedida no tratamento. É a terapia chamada contraste em que usa a aplicação alternada de compressas frias e quentes para contrair e dilatar seguidamente os vasos sanguíneos, aumentando a circulação no local afetado.
Produtos que ajudam a deixar o choque térmico longe
Os sintomas mais comuns são a tontura e o rosto gelado, mas também podemos ver tremores, hipotensão ou hipertensão arterial e a própria paralisia facial. Por isso, caso você trocou de ambientes com temperaturas diferentes e teve alguns dos sintomas citados, fique atento porque pode ser perigoso.
"O contato do corpo quente com a água fria pode provocar, principalmente, arritmias, além de dificuldades respiratórias e oscilações da pressão arterial. Pessoas com problemas de coração e pressão têm que tomar muito cuidado, inclusive com ducha fria após sauna", alerta Sampaio.
O QUE É CHOQUE TÉRMICO: Trata-se da mudança brusca de temperatura que o corpo sofre passando de um ambiente muito frio para um muito quente ou vice-versa. “Acontece porque o corpo precisa se adaptar rapidamente a uma mudança térmica. No calor, as veias estão dilatadas (mais largas).