A principal diferença entre o creme de leite de caixinha e de lata está no soro: na caixinha, o soro já vem misturado. Por isso, se você precisar preparar uma receita que exija o creme de leite sem soro, precisa ser o de lata.
Tipos de creme de leite | Tipos de natas
Creme de leite light ou leve: Leva cerca de 15 a 17% de gordura. Como já comentei antes, costuma ser mais caro do que o creme de leite normal, apesar de ter menos gordura. Se precisar usar um creme de leite com menor porcentagem de gordura, use o creme de leite de caixinha.
O Creme de Leite Cemil UHT Homogeneizado Tradicional é um ingrediente indispensável para as suas receitas. O produto contém um teor de gordura de 20%, além de excelente consistência e sabor suave. Podendo ser consumido puro e também em pratos doces ou salgados.
A homogeneização é o processo que consiste em passar o leite à pressão através de um aparelho semelhante a um coador com buracos muito pequenos, reduzindo então o Tamanho dos glóbulos graxos, evitando portando a separação da gordura.
O leite UHT (Ultra High Temperature), também conhecido como Longa Vida, é obtido pelo processo de Temperatura Ultra Alta de Pasteurização. O Leite é homogeneizado e submetido a uma temperatura de 130 a 150º, entre 2 e 4 segundos, e imediatamente resfriado a uma temperatura inferior a 32ºC.
Sem dúvidas, a melhor opção sempre é o Leite Materno até 2 anos ou mais, contudo, para aquelas mamães que não continuaram a amamentar seus filhotes depois de um ano por N motivos, existem algumas opções: Compostos lácteos (Ninho fases, Enfagrow, Neslac e Milnutri) ou leite de vaca que pode ser em pó, Longa Vida ou ...