O rendimento é calculado dividindo-se o peso da carcaça (soma das duas meias carcaças resultantes do abate) pelo peso vivo do animal. Multiplicando-se o resultado dessa divisão por 100, teremos o rendimento expresso em porcentagem.
A porção pequena, individual, com 150 gramas; A porção média, padrão, com 300 gramas, e. A porção grande, com 600 gramas, que atenderia entre três e quatro pessoas.
Ideal para 1 pessoa, pode servir até 2 pessoas. 750 gr. 1 quilo e 150 gramas. Serve até 3 pessoas.
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS) a quantidade recomendada de consumo de frutas e vegetais é 400g por dia (ou 5 porções entre frutas e hortaliças). Mais de 70% dos brasileiros não consomem essa quantidade, sendo os homens jovens os que menos ingerem esses alimentos.
Por se tratar de alimentos reguladores, as verduras, devem ser ingeridas entre 4 e 5 porções.
Recomenda-se ingerir de 5 a 9 porções/dia. Uma porção equivale a 4 colheres (sopa) de arroz ou 1 e ½ unidade de batata cozida ou 1 pão francês ou 5 unidades de biscoito tipo “cream cracker”. O programa alerta que eles são a fonte de energia do organismo.
Para algumas pessoas, o feijão pode causar flatulência, dor de estômago e inchaço abdominal. Isso se deve à presença de açúcares chamados oligossacarídeos, que podem causar problemas digestivos.