Ao usar uma panela desse tipo, é necessário ficar atento para que o cozimento seja feito no tempo certo e a panela não ultrapasse o tempo limite no fogo, o que poderá gerar uma explosão. Por isso, a panela emite um alerta: a válvula de pressão começa a fazer um chiado, para sinalizar o cozimento do alimento.
Em dado momento, a válvula de pressão (ou seja, o pino que fica bem no meio da tampa) começará a chiar e balançar. Mas, não é preciso entrar em pânico: o chiado da válvula é sinal de que a panela está funcionando. Isso acontece porque ela passa a dosar a quantidade de vapor quando o conteúdo pega fervura.
20 minutos
Você pode levar a panela para a debaixo de uma torneira e molhá-la com água fria, diminuindo a temperatura para poder abri-la em segurança. ... Lembre-se sempre que enquanto a panela estiver no fogo, é preciso observar se a válvula está funcionando normalmente.
Como usar uma panela de pressão?
Segundo representantes da Tramontina, antes do primeiro uso a panela deve ser lavada com esponja macia e sabão neutro ou detergente líquido e enxugada com pano seco. Depois, a parte interna deve ser untada com óleo ou gordura e levada ao fogo baixo por um ou dois minutos. Quando esfriar, lave-a e enxugue-a novamente.
Coloque-os na panela de pressão e cubra com água. Adicione sal na água e feche a panela. Leve ao fogo alto na Posição 1. Quando pegar pressão, baixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
Para fechá-la, apenas encaixe a tampa na panela e gire para a esquerda até que a trava de segurança seja acionada, percebendo-se um estalo. Você já deve estar imaginando que, para abrir a panela, é preciso esperar que ela esfrie, e está completamente correto! Se a panela ficou fria, a pressão já saiu.
Você poderá cozinhar até três quilos de feijão, mais que isso não recomendamos. Coloque o feijão na panela, coloque a quantidade de água indicada, um pouco mais que o dobro de feijão e então deixe cozinhar por 30 minutos.
Verificado por especialistas. Em uma panela de pressão de 7 litros cabem 5,46 quilos de feijão.
Se levarmos em consideração que em uma panela de 20 litros, o máximo de feijão que poderá ser cozido é três quilos, logo seu limite de feijão em uma panela de 7 litros deverá ser cerca de meio quilo.
Se você precisa preparar alimento para servir até 6 pessoas, deve escolher uma panela de pressão com capacidade de 4 a 6 litros, que é o tamanho mais comum. Para apenas 2 pessoas, é indicado que a panela seja de até 3 litros. Se sua necessidade for maior, existem modelos de até 10 litros.
Observação: Se você procura por uma panela de pressão Tramontina, saiba que seu menor modelo é de 3 litros!
O preparo:
Modo de Preparo