Os mais simples são os triglicerídeos, ou triacilgliceróis, que são compostos por três ácidos graxos, unidos com ligações éster ao glicerol. Eles são formas de armazenar energia, chamados de gordura de reserva e são eficientes para o isolamento térmico. Ácidos graxos também formam lipídios estruturais. Triglicerídeo.
Eles fazem parte da composição da membrana celular, de alguns hormônios. os lipídios são armazenados nos animais no tecido adiposo e nos vegetais em sementes e frutos na forma de triglicerídeos, esfingolipideos e as ceras que revestem as folhas e o caule .
Grupos de lipídios Os lipídios são classificados e divididos de acordo com sua função, saturação, solubilidade e tamanho. Existem quatro tipos principais de lipídios. São eles: glicerídios, cerídeos, fosfolipídios e esteroides.
Os lipídios da membrana são moléculas anfipáticas, ou seja, possuem uma extremidade hidrofílica (ou polar) e uma extremidade hidrofóbica (ou apolar). A maioria destes são os fosfolipídios, os quais possuem uma cabeça polar e duas caudas de hidrocarbonetos hidrofóbicas.
lipídios são gorduras, então eles tem a função de guardar uma reserva energética( animais hibernantes), isolante térmico (mamíferos), além de colaborar na composição da membrana plasmática das células (os fosfolipídios).
Quanto à Composição Proteínas Simples: Liberam apenas aminoácidos durante a hidrólise; Proteínas Conjugadas: Por hidrólise, liberam aminoácidos e um radical não peptídico, denominado grupo prostético.