Outra boa opção para substituir o sorvete é deixar o iogurte natural no congelador e depois bater com frutas. O creme geladinho fica gostoso e deve saciar o desejo antes que você recorra à sorveteria.
Modo de preparo: Bata a manga com o leite de coco até ficar cremoso, Misture o gengibre e decore com a hortelã....Sorvete de manga com gengibre
O segredo do sorvete cremoso e sem cristais de gelo é o congelamento rápido. Quando mais rápido congelar, mais cremoso fica, então se seu freezer ou congelador não for muito potente e caso forme cristais, vc pode descongelar levemente e bater na batedeira mais uma vez.
Dicas para o sorvete não ficar duro no freezer
Fibras de celulose extraídas de partes da bananeira vai ajudar a manter Sorvetes mais cremosos e fazer com que a sobremesa demore mais para derreter. Pode ser um sorvete de qualquer coisa ou sabor, que a banana vai ajudar a mantê-lo mais cremoso e fazer com que a sobremesa demore mais para derreter.
Porém, em um dia quente, a troca de calor torna-se mais elevada, devido ao aumento da temperatura externa, resultando na aceleração do processo de liquidificação do sorvete, levando a uma mudança de estado físico muito mais rápida.
Após retirar todo o leite da caixa, você a preenche com água e fecha a abertura com cola quente, então, você “encapa” a caixa com papel alumínio e finaliza colocando a caixa num saquinho plástico, pra proteger o papel alumínio, impedindo que ele seja rasgado. E prontinho!
Adicione sal grosso no gelo Mas isso funciona muito também para quem vende geladinhos sol o sol escaldante. O sal desacelera o processo de descongelamento, fazendo durar por muito mais tempo. Mas eu sugiro colocar o sal grosso, que é muito mais eficaz.
Coloque duas caixas térmicas de isopor no porta-malas. Embora o site NOVA online recomende que os alimentos sejam colocados na parte do carro que conta com ar condicionado, o isopor mantém a temperatura muito bem.
Evite colocar os alimentos em contato direto com o EPS Isopor®. O ideal é que eles sejam embalados em sacos plásticos ou papel alumínio, de forma a garantir a higiene e a melhor conservação dos produtos. Sempre limpe suas caixas de EPS Isopor® antes e depois de utilizá-las.
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