Durante a estação seca, eles se alimentam principalmente de insetos terrestres, micro-crustáceos, Dipteros aquático e detritos. Absorve uma grande quantidade de bactérias anaeróbias do substrato. Em cativeiro aceitará prontamente alimentos vivos e secos.
O tamoatá ou caborja (Hoplosternum littorale; Hancock, 1828) é uma espécie de peixe demersal de água doce, com preferência por águas pantanosas, pertencente à família Callichthyidae, ordem Siluriformes.
Primeiro coloque no fogo alto, assim que a água ferver, deixe o fogo no mínimo. Deve cozinhar por aproximadamente 45 minutos. Após 30 minutos, confira o cozimento. Antes de tirar as canoinhas da panela, verifique, com um palito, se o peixe está macio.
Limpe o tamuatá por uma abertura no pescoço. Corte as nadadeiras e os barbilhões com uma tesoura. Lave bem a cavidade e deixe de molho em água com vinagre (ou limão, ou um pouco de álcool) para tirar o cheiro forte. Enxágüe, escorra.
É um peixe pacífico que pode ser mantido em aquário comunitário com peixes igualmente pacíficos, incluindo de pequeno porte. Bastante adaptável e resistente, também pode ser mantido com peixes mais agressivos e de maior porte.
Tabela de Comparação das Melhores Facas para Filetar Peixe
Yanagiba-bocho
No caso dos talheres, a faca (seja de peixe ou carne) sempre está acomodada na mão direita. Já o estilo americano permite cortar o alimento e, depois, acomodar a faca na lateral do prato e trocar o garfo de mão na hora de levar a comida à boca.
As melhores facas de cozinha japonesas no mercado. Selecionámos as marcas japonesas de referência para lhe oferecer uma seleção de alta qualidade de facas japonesas. Santoku, Nakiri, Deba, Yanagiba e facas ocidentais das melhores marcas: Kai, Global, Kyocera, Samura e mais.
Facas de chef
Entre as melhores marcas de facas profissionais estão: Zwilling Ja Henckels, Tramontina e KitchenAid.
A seguir, listamos 5 facas para você usar no seu churrasco!
aço
A faca mais indicada para o churrasco varia de 8” a 12”. “Facas muito pequenas tem uso limitado em se tratando de carnes. Uma lâmina que fique entre 8 e 12 polegadas pode ser usada tanto para bifes quanto para peças maiores.
A Tramontina oferece a linha Century, outra opção de melhor faca Chef. Produzida com aço alemão e recomendada pela maioria das escolas de gastronomia do país, ideal para quem procura por custo-benefício. São facas forjadas com preços super atrativos, o modelo mais vendido é a Faca Chef Century 8”.
Faca mais afiada do mundo
Para os paladares mais requintados, o aço inox é a melhor opção. Além disso, ele é menos suscetível a manchas e exige menos cuidados no dia a dia. O aço inox mantém seu brilho por muito mais tempo, por isso também ele é o melhor aço para cutelaria.
Magnetismo, custo e características físicas O aço inoxidável mais comum e caro, portanto, é o 304, que contém aproximadamente 18% de cromo e 8% de níquel. E o tipo de aço mais popular é o 430, que contém 17% de cromo e 0,12% de carbono. É o cromo que dá suas propriedades resistentes à corrosão.
Austeníticos (tipos 304, 304L, 316 e 316L): possuem de 17% a 25% de cromo e de 7% a 20% de níquel. Apresentam alta ductilidade, ou seja, facilidade de trabalhar com o material, bom desempenho em soldagem e são o tipo de aço inox mais utilizado por apresentar melhor resistência à corrosão.
MASTRA
Apesar do nome — aço inoxidável, o aço inox enferruja se houver agentes externos que provoquem a corrosão. Desse modo, quando a limpeza não é feita com frequência ou da forma correta, esse problema pode acontecer. Por esse motivo, é necessário manter as peças de aço inox limpas e livres de umidade na superfície.