“O indicado é consumir uma colher de sobremesa (25 g) por dia, que tem 150 calorias – a linhaça, na mesma quantidade, tem 180 calorias. Dilua a chia em um copo (200 ml) de água, suco ou leite de soja desnatado. Se preferir, coloque em iogurte, saladas ou frutas”. A chia é encontrada em semente, farinha e óleo.
A linhaça ajuda a emagrecer por ser rica em e ômega-3, uma gordura boa que ajuda a reduzir a inflamação no organismo e favorecer a perda de peso. Além disso, essa semente é fácil de ser consumida e pode ser utilizada mesmo por toda a população, ajudando também a controlar problemas como colesterol alto e diabetes.
Benefícios da linhaça
Rica em fibras, a linhaça ajuda na aceleração do trânsito intestinal por conter fibras solúveis que são metabolizadas no cólon, promovendo aumento do bolo fecal e melhora do funcionamento do intestino.
Colocar 3 colheres de sopa de semente de linhaça em ½ copo de água, deixar de molho por 4 horas e adicionar na receita em substituição ao ovo. Em geral, a ingestão recomendada de linhaça é de 3 colheres de sobremesa ao dia.
A dieta recomenda a inclusão de duas colheres de sopa ou dois copos de cerca de 50 ml (geralmente utilizados para consumir café) de sementes de farelo de linhaça diariamente. O farelo pode ser adicionado a iogurtes, leite desnatado, suco de frutas e a frutas picadas ou amassadas.
Tempo: ideal 24 horas, mínimo 8 horas. Importante: dispensar a água, sempre! Em seguida, cozinhe normalmente. Cereais: quinua, amaranto, trigo-sarraceno, painço, cevadinha, triguilho.
Deixar de molho melhora a digestão desses alimentos, devido à eliminação de toxinas “bolhas”. Além de neutralizar o efeito maléfico dessas substâncias, deixar as leguminosas de molho reduz os gases provocados pelo consumo desses alimentos. E não é “só isso”. As leguminosas são ricas em proteínas.
COMO DEIXAR DE MOLHO? Muito fácil, água filtrada com algumas gotas de limão ou vinagre. Use sempre duas medidas de água para cada de medida de grãos e, aproximadamente uma colher de sopa de vinagre ou limão para cada medida de água.
Modo de Preparo: Misture a aveia com a combinação de água morna e soro. Deixe repousando à temperatura ambiente por 7 a 24 horas.