A cebola vai ficar parecendo um 'leque'. Este 'leque' é o famoso Corte Juliene, ou em tirinhas. Só aparar a raiz, 'soltando' assim as fatias e você terá tirinhas uniformemente perfeitas. Agora é só cortar os cubinhos no sentido contrário das tirinhas até chegar na raiz da cebola e pronto.
Passos
Meia-lua. É o mesmo princípio do corte em anéis, mas, ao invés de fatiar a cebola inteira, corte-a ao meio, no sentido do comprimento, e fatie as metades.
Corte as metades em fatias. Coloque a parte plana de metade do tomate virada para a tábua de corte e faça alguns cortes verticais, formando fatias bem finas. O ideal é que os pedaços tenham tamanhos uniformes, com cerca de 1 cm de largura. Segure bem o tomate enquanto corta, para mantê-lo no lugar.
Instruções
Corte a cebola com casca no meio e não remova a raiz: o corte deve ser no sentido do comprimento. Depois, retire uma das pontas e a casca e, utilizando uma tábua, pegue uma das metades e corte no sentido do comprimento com aproximadamente 3 milímetros.
Retire apenas uma das pontas, tire a casca da cebola e, apoiando uma das metades na tábua, faça cortes na cebola no sentido do comprimento, com mais ou menos 3 mm de largura. A cebola vai ficar parecendo um leque. Apare por fim a raiz da cebola, e você terá tirinhas perfeitas.
Corte a cebola ao meio e tira a pela externa da cebola. Pegue uma das metades e faça diversos cortes até perto da base (lado da raiz). Cuidado para não cortar até o fim. Esta parte é opcional: faça cortes na horizontal (2 ou 3), também sem chegar na base da cebola.
Corte a ponta do topo (lado contrário ao da raiz) e descasque as cebolas com cuidado para mantê-las inteiras. Corte o excesso da raiz apenas para as cebolas ficarem em pé - mantenha a base que une as pétalas para as cebolas não desmancharem. 2. Para cortar a cebola: apoie o lado da raiz sobre a tábua.
Dicas simples vão evitar as lágrimas na hora de cortar a cebola.
Posicione a lâmina da faca em um ângulo reto contra a tábua para picar o alho em pedaços. Mantenha uma mão no cabo da faca e apoie os dedos da outra mão perto da ponta na parte de trás da lâmina.
Ponha o alimento sobre a tábua de corte e segure a faca com a mão dominante. Deixe a mão não dominante espalmada e apoie-a nas costas da lâmina, deixando as bases dos dedos contra o metal. Mantenha essa mão bem aberta e, com a outra mão, deixe a faca oscilar para a frente e para trás para cortar o alimento.
Como cozinhar
Modo de Preparo
Essa bom e velho eletrodoméstico não nos abandona. E para descascar o alho com ele, você vai precisar apenas de 20 segundos! Basta colocar a cabeça de alho sobre um prato e levar ao micro-ondas por 20 segundos. Após esse tempo, com muito cuidado retire a casca dos dentes de alho.
Livre-se da faca e use um garfo! Basta descascar os dentes de alho e pressionar com o garfo. Os dentes do garfo cortarão o alho em pequenos pedaços. Remova o alho da garfo e repita, alternando a posição, quantas vezes for necessário.
Modo de Preparo
Coloque os dentes de alho dentro de um pote e tampe. Chacoalhe o pote com força por aproximadamente 20 segundos. Abra o pote, note que o alho estará sem casaca.
Como descascar alho
Primeiramente você vai precisar de um pote de tamanho médio com tampa, ou uma panela de pressão. Coloque os dentes de alho, não a cabeça inteira e sim um por um e então tampe. Com toda sua força, chacoalhe o pote ou a panela de pressão por 20 segundos e após isso abra e veja o resultado.
Fizemos uma grande pesquisa, procurando quais alternativas existem no mercado para aqueles que não querem descascar o alho da forma tradicional, e encontramos um descascador de alho fenomenal: o Zak Designs 5-inch EZ rol Garlic Peeler. Com ele descascar alho é muito fácil.
Como conservar alho Para o alho descascado, há algumas maneiras de conservá-lo: embrulhado, imerso ou congelado. Para guardar o alho embrulhado, envolva-o em plástico e armazene-o na geladeira. Você também pode imergir o alho inteiro ou picado em óleo ou azeite e guardá-lo na geladeira.
3 meses
Como identificar um alho estragado Alhos estragados têm um aroma rançoso, a cor muda do branco para o marrom e ele se torna macio e mole. Entretanto, quando o alho começar a brotar, não significa necessariamente que está estragado, e sim que não está tão fresco quanto possível.
Essa quantidade de alho deve durar cerca de 2 semanas, mas conservado em geladeira, dura até 30 dias.