Descascar, cortar em pedaços e congelar crua. Se preferir, congelar cozida ou em purê. Em temperatura ambiente ou direto para cozinhar. em rodelas, escaldar por 1 minuto.
Para congelar, lave-os bem, descasque-os e cozinhe-os até que fiquem macios. Amasse até formar um purê. Se quiser, acrescente margarina na proporção de 1 colher de chá para cada ½ kg de inhame e misture bem. Coloque em vasilha de plástico tampado e leve ao congelador, onde pode ser mantido por até 6 meses.
A época para se plantar inhame depende da disponibilidade de irrigação. Onde há boa incidência de chuva, o cultivo deve ser realizado no início da estação das águas. A recomendação é se concentrar entre setembro e outubro para plantações irrigadas.
O inhame pode ser plantando em sulcos abertos no solo, ou em leiras. Os sulcos só são indicados para solos bem soltos, e devem ser abertos em uma profundidade de 15 a 20 centímetros. Em terrenos mais pesados, recomenda-se utilizar leiras para o plantio. A altura das leiras deve ser de, pelo menos, 30 centímetros.
Como plantar Inhame
Inicialmente, corta-se a semente em três partes denominadas de cabeça, meio e ponta; em seguida, secciona-se a cabeça em pequenos pedaços pesando entre 30 a 50g, repetindo-se esta operação em relação às outras partes, ou seja, o meio e a ponta, devendo-se frisar que estas três partes devem ser separadas em lotes ...
Sistema de plantio O cultivo do inhame pode ser feito em matumbos e em camalhões. Os matumbos são feitos com enxada manual, cavando-os no tamanho de 0,40 x 0,40 m, com aproximadamente 0,30 m de altura. No alto e no centro da cova, deve ser plantada a túbera-semente a 10 cm de profundidade.
A inflorescência é em espádice, com as flores femininas na base, as estéreis no meio e as masculinas no ápice. Os rizomas, também chamados de tubérculos são ovais e cilíndricos ficam quase ao nível do solo semi-enterrados. Esta planta pode ser cultivada em quase todo o país, mas pode apresentar sensibilidade ao frio.
Coloque seu inhame com o futuro caule para cima em um recipiente com água e deixe por aproximadamente 2 semanas e meia. Insira apenas cerca de 30% do inhame na água e deixe o resto para fora, de 2 em dois dias troque a água, para renovar os nutrientes e evitar o aparecimento de mofos e fungos.
A herbácea pertence à família das Aráceas e é encontrada em diversas regiões do planeta, sendo muito popular na alimentação humana, por ser rica em nutrientes para a saúde; além de usada para finalidades ornamentais.
O talo da taioba é ricamente constituído por carboidratos, porém não é tão consumido quanto as folhas pelos brasileiros. Na composição do vegetal encontram-se ainda cálcio, fósforo, ferro, proteínas, e vitaminas B1, B2.
Ela pode ser consumida refogada ou em outras preparações, como caldos, molhos, bolinhos e tortas salgadas, por exemplo. Além disso, nada é desperdiçado e seu talo pode ser transformado em um delicioso purê.
Como consumir As folhas e talos podem ser consumidos desde que refogados, pois a taioba não pode ser consumida crua.
Ela precisa ter:
Cultive em solo bem drenado, fértil, rico em matéria orgânica. O pH ideal do solo situa-se entre 5,8 e 6,3. Evite solos compactados e solos muito argilosos. A taioba pode, no entanto, suportar bem terrenos sujeitos a encharcamento.
Plantio. O plantio de taioba orgânica é feito geralmente com pedaços de seu cormo ou com rebentos laterais que surgem próximos ao cormo principal. Plante entre 6 e 10 cm de profundidade, com espaçamento de 1 m x 1,5 m entre as plantas ou de 1 m entre as linhas e 40 cm x 50 cm entre as plantas.
Hortaliça rústica, de fácil plantio e preparo, também pode ser cultivada em vasos, quintais e jardins.
Mudanças no aspecto das folhas costumam indicar que a planta está doente. O amarelamento surge quando há pouca clorofila nas folhas e, por isso, a planta não consegue transformar alimento em energia. Essa deficiência pode ser causada por uma série de motivos, descubra a seguir as 5 possíveis causas para essa alteração.