Frequentemente pode ser estimado pela divisão da condutividade térmica do fluido em convecção por uma escala de comprimento. O coeficiente de transferência térmica é frequentemente calculado do número de Nusselt (um número adimensional).
O número de Nusselt também é função de outro número adimensional, o número de Reynolds, assim como o número de Prandtl. Sendo assim, é comum expressar o Número de Nusselt como: Nu=f(Re,Pr)
A condutividade térmica é uma característica específica de cada material, e depende fortemente tanto da pureza como da própria temperatura na qual esse se encontra (especialmente em baixas temperaturas). Em geral, a condução de energia térmica nos materiais, aumenta à medida que a temperatura aumenta.
A constante de condutividade térmica k é maior para materiais bons em transferir calor (como metais e pedras), e k é pequeno para materiais que não são bons em transferir calor (como o ar e a madeira).
Quanto maior esta for maior será o fluxo de energia através do material e, portanto, maior será a condutividade térmica.
Em outras palavras, alguns conduzem mais calor que outros. Os metais, a exemplo da mencionada vareta, são bons condutores de calor, enquanto a lã de vidro, a borracha e a madeira são maus condutores. O material com baixa condutibilidade ainda pode ser considerado um isolante térmico.
Essa teoria da ligação metálica explica muitas propriedades dos metais, por exemplo, os metais são bons condutores térmicos e elétricos devido aos elétrons livres, que permitem o trânsito rápido de calor e eletricidade. ... Assim, para desfazer esse tipo de ligação é necessário fornecer muita energia ao sistema.
Para obter o isolamento desejado não é preciso que as placas de EPS tenham uma espessura muito alta, pelo contrário: lajotas de EPS com espessura de 30 mm já são suficientes para um isolamento eficaz (dependendo obviamente da região climática do nosso país).
Resposta. Porque o isopor é um mau condutor de calor, ele conduz pouco calor do ambiente para o alimento, evitando que o alimento varie de temperatura rapidamente.