Seu período de safra é de janeiro a junho. A jaca é uma fruta rica em fibras, sendo indicada às pessoas com problemas intestinais. É rica também em Cálcio, Fósforo e Ferro e vitaminas do Complexo B, principalmente a vitamina B2 (Riboflavina) e vitamina B5 (Niacina).
Lave os caroços de jaca, coloque numa panela com água e sal para cozinhar. Cozinhe até que os caroços fiquem moles. Depois de cozido, espere esfriar para descascar.
Suas folhas têm ação antifúngica e antibacteriana. As folhas da jaca também são benéficas para a saúde. Isso porque possuem ação antifúngica e antibacteriana, e você pode consumi-las por meio de um chá, por exemplo.
Propriedades da jaca verde Rica em vitaminas e minerais, como o ferro, o potássio, o cálcio e o fósforo, a jaca verde é um bom alimento para se acrescentar em sua alimentação. Tem o poder de prevenir a anemia, regular a pressão arterial e combater radicais livres e fungos intestinais.
Você pode misturar a jaca com diversos tipos de frutas e até mesmo com leite para fazer uma vitamina.
Passo a Passo Agora faça um corte no sentido no comprimento da fruta. Do topo, onde você fez essa “tampa”, até a outra extremidade. Usando as mãos, abra esse corte longo feito no corpo da jaca e, com cuidado, vá rasgando a casca descascando a fruta. Sempre com cuidado, você vai “descolando” a casca dos gominhos.
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Quanto mais madura, mais doce é a fruta. Mas quando verde, a jaca tem um sabor neutro, o que permite utilizá-la em diversas receitas salgadas.
Deve-se extrair o que ela tem de melhor”, explica. “No meu chutney, cozinhei a fruta madura com bastante cebola e sal. Deu muito certo com a carne de porco”, garante. Entre vegetarianos e veganos, a jaca tem se mostrado uma ótima opção.