As funções oxigenadas incluem compostos que, além do C e do H, possuem também o oxigênio, e os principais são: álcool, aldeído, cetona, ácido carboxílico, éter e éster. As funções oxigenadas abrangem compostos orgânicos formados por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.
Funções orgânicas contendo Oxigênio
Analisando a cadeia carbônica da curcumina, encontra-se nas extremidades, as funções orgânicas fenol, caracterizada pelo anel benzênico ligado à uma hidroxila; e a função éter, que é caracterizada pela ligação do átomo de oxigênio com dois carbonos.
Composição química Possui carotenóides (crocinas, crocetinas, dimetil crocetina, picrocrocina). Também registra a presença de curcumina (óleo volátil, amarelo-alaranjado); compostos curcuminóides, como tumerona, atlantona, diaril-heptanóides e zingiberona.
Os ácidos carboxílicos são compostos que pertencem à Química Orgânica, a parte da química que estuda os compostos que contêm carbono. No cotidiano, esses ácidos são encontrados no vinagre e manteiga rançosa, além de serem aplicados na produção de desinfetante e de sucos de frutas.
ácidos Etanóico
Utilidade. Os ácidos carboxílicos estão muito presentes no nosso cotidiano. O ácido mais simples é o que contém apenas um carbono, o ácido metanoico ou ácido fórmico. ... O ácido metanoico pode ser usado no tingimento de lã, curtimento de peles de animais, como conservante de sucos de frutas e na produção de desinfetante.
Quanto ao ponto de ebulição O ponto de ebulição é menor do que os dos álcoois e dos ácidos que possuem igual massa molecular. Isto ocorre pela falta de pontes de hidrogênio do éster.
Isso acontece porque se a molécula possui maior superfície, isso levará a um maior número de interações intermoleculares e, portanto, será necessária uma maior quantidade de energia para desfazê-las. Além disso, quanto maior a quantidade de ramificações, menor será a temperatura de ebulição.
Os compostos capazes de formar ligações de hidrogênio normalmente possuem maiores pontos de ebulição e menor volatilidade. 7. Nos hidrocarbonetos quanto maior a cadeia carbônica, maior o número de interações por forças de van der Waals (forças de London), logo, maior o ponto de ebulição.