Eliptócitos, em que as hemácias possuem um formato oval; Drepanócitos, que são as hemácias em forma de foice e que aparecem principalmente na anemia falciforme; Estomatócitos, que são hemácias que possuem uma área estreita no centro, semelhante a uma boca; Esquizócitos, em que as hemácias apresentam formato indefinido.
A etapa de centrifugação consiste em separar a fase solida da fase líquida por diferença de densidade, ou seja, a fase sólida, o fermento, é mais denso que a fase líquida, que é o vinho.
Dorna volante: Reservatório de vinho. garantem a fermentação de determinado volume de mosto em condições econômicas. graduação alcoólica entre 45 a 50°GL. Flegmaça: Resíduo aquoso da retificação do flegma isento de álcool.
Mosto é um líquido açucarado que pode ser fermentado. Para o preparo dos mostos devem ser tomados alguns cuidados no tocante à concentração de açúcares totais e sua relação com sólidos solúveis, acidez total e pH.
Mosto (do latim mŭstum, "novo", "jovem") é todo tipo de mistura açucarada destinada à fermentação alcoólica. Em vinicultura, o termo é usado para se referir ao sumo de uvas frescas utilizado antes do processo de fermentação.
O termo vem do latim, e significa “novo” ou “jovem”. Mas, basicamente, na produção de vinhos se refere ao sumo de uvas frescas resultante da prensagem da fruta.