Os aminoácidos constituintes de cada cadeia polipeptídica estão unidos entre si por ligações covalentes denominadas ligações peptídicas. Uma ligação peptídica forma-se quando o grupo amina de um aminoácido reage com o grupo carboxílico de outro aminoácido, libertando uma molécula de água.
A ligação que une os aminoácidos é chamada de ligação peptídica, caracterizada pela reação do grupamento amina de um aminoácido com o grupamento carboxila de outro, com liberação de uma molécula de água. Dois aminoácidos unidos por uma ligação peptídica formam uma molécula denominada dipeptídeo.
Os aminoácidos se unem por meio de ligações peptídicas, as quais se formam entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo amino de outro. Essas ligações permitem a formação de cadeias de aminoácidos, que recebem o nome de peptídeos.
Os aminoácidos essenciais são os aminoácidos que não são sintetizados dentro do próprio organismo, ou que são sintetizados em velocidade insuficiente e precisam serem adquiridos na dieta.
Os aminoácidos naturais são os doze aminoácidos que o nosso o organismo produz. São eles: tirosina, arginina, serina, alanina, histidina, asparagina, glicina, glutamina, cisteína, prolina, ácido aspártico e glutâmico. Já os aminoácidos essenciais são todos os aminoácidos que não são produzidos pelo nosso organismo.