8 fatias
São Paulo - A Pizza Hut acaba de lançar no Brasil as Sliders, pequenas pizzas individuais de massa Pan. As novas pizzas, que terão 70 gramas e 9,5 centímetros de diâmetro, são a mais nova aposta da rede para crescer no país.
O negócio das pizzas individuais facilita a divisão da conta por grupos e permite que cada um peça o seu sabor preferido, sem negociar com os acompanhantes. Isso não implica necessariamente em redução de custos, mas numa nova experiência de comer pizza. Pode acontecer no almoço, no jantar ou mesmo tarde da noite.
Tamanhos e divisões:
R$ 30,35
Imagine que os custos com os ingredientes da pizza mais o salário do pizzaiolo somem R$10,00; as despesas com impostos e despesas fixas proporcionais (água, luz, aluguel, etc…) somem R$ 5,00; e a margem de lucro definida seja R$5,00 (ou 50% sobre os Custos). O preço de venda da pizza seria R$ 20,00.
A margem média é de 8% a 12%, sendo que de 10% para cima de lucro seria a melhor realidade para ter valor para reinvestir no negócio.
Cardápio & Preços
De: R$64,40 SABORES : CALABRESA, MUSSARELA, MARGUERITA, PRESUNTO, PORTUGUESA, FRANGO COM CATUPIRY, AOS QUEIJOS E PALMITO COM MUSSARELA ) SERÁ PERMITIDO FAZER DOIS SABORES.
Basta somar o custo da matéria-prima dos produtos ao custo operacional. Ao resultado adicione 50% desse número, que é o seu lucro.
5 dicas para preparar a pizza perfeita
12 minutos
Descubra Qual Tipo de Forma de Pizza é o Melhor para Você
Abra a massa com o rolo, deixe-a um pouco maior que a assadeira para pizza. Unte a assadeira com óleo. Coloque a massa na assadeira deixando cerca de dois dedos sobrando para fora. Passe o catupiry em volta de toda a massa, dobre então a massa que está fora da assadeira para formar a borda.
A borda recheada consiste basicamente na inserção de um ingrediente, geralmente pastoso, como queijos cremosos e afins, antes de fazer a dobra característica que é feita nas bordas da pizza.
Modo de fazer: Faça as bolinhas e unte a bancada com bem pouca farinha. 2 – Com as mãos, pressione do meio para as bordas e vá girando a massa, para ir dando forma aos poucos. 3 – Assim que as bordas ficarem bem marcadas e a massa ficar parecida com uma miniesfirra aberta, coloque-a sobre a mesa.
Como fazer pizza vulcão
Ligue o forno, elétrico ou a gás na potência máxima e deixe assim por 30 ou 40 minutos. Queremos paredes, teto, porta, vidro e tudo mais bem quente. Isso porque quando você abrir a porta para colocar a pizza todo o calor concentrado no forno será perdido e precisa ser recuperado o mais rápido possível.
Forno elétrico: Preaqueça o forno em temperatura média (200°C) por 15 minutos; Retire o filme plástico que envolve a Pizza Seara e coloque-a em uma forma ou assadeira; Leve ao forno a 180°C e aqueça a Pizza por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
: FORNO FISCHER GRILL Regular o termostato na temperatura desejada para o assado, acionar o dourador e regular o timer em 5 minutos. Após aviso sonoro, colocar o alimento no forno e ajustar o timer no tempo necessário para o assado.
Como usar a função grill no seu forno Embora não tenha o sabor a fumo - pode obter um ótimo grelhado. Receitas grelhadas de cozimento rápido funcionam muito bem no forno. Os fornos desligam o grill assim que a temperatura desejada é atingida - para manter sua "grelha" funcionando, deixe a porta do forno entreaberta.
Nota: Como já vimos anteriormente, a tecla dourador serve para acionar a resistência superior. Para o pré-aquecimento, a mesma deverá estar sempre acionada, porém, no decorrer dos assados, deve-se consultar o receituário para verificar a necessidade de uso do dourador e o tempo em que o mesmo deverá permanecer ligado.
Acionando o DOURADOR (3): Pressionar o botão “dourador” quando desejar que o calor venha da resistência superior. Esta função pode ser utilizada para dourar os alimentos ao final do assado. AO LIGAR O FORNO O DOURADOR DEVE SER ACIONADO, OU O FORNO NÃO ATINGIRÁ A TEMPERATURA AJUSTADA (Ver Pré-Aquecimento página 10).