Vinagrete ou vinaigrette: O vinagrete (em francês vinaigrette) é feito exclusivamente com vinagre ou outro acidulante, azeite de oliva virgem, sal, pimenta-do-reino e opcionalmente mostarda.
Vinagrete também chamado de Molho a Campanha é uma emulsão de vinagre e azeite, aromatizada com ervas frescas e especiarias, comumente usada como molho para salada e para marinar carne, marisco ou vegetais.
Muito usada no Halloween, muita gente não sabe, mas também conhecida como "Jerimum", principalmente no Nordeste, a abóbora é uma fruta assim como tomate!
Mandioca – No Rio de Janeiro, mandioca é mais conhecida como “aipim”, enquanto no nordeste é “macaxeira”. Abóbora – Também conhecida como “jerimum” no nordeste, a abóbora, quando acompanhada da carne seca, dá origem ao delicioso “jabá com jerimum”.
Abóbora ou jerimum No Sul, Sudeste e Centro-Oeste do Brasil, usa-se abóbora. A região Norte prefere jerimum.
No Rio de Janeiro, os cariocas chamam de “aipim”, “castelinha", "uaipi" e "macaxeira”; no Nordeste é conhecida como “madioca”,ou “macaxeira”. Pão francês: o nome desse alimento é polêmico. No Rio Grande Sul é conhecido como “cacetinho”.
"Bergamota" ou "vergamota" são as denominações dadas à tangerina na Região Sul do Brasil, principalmente no Rio Grande do Sul. "Mexerica" é um termo mais comum nas regiões Centro-Oeste e Sudeste do Brasil, especialmente em Goiás, Minas Gerais, São Paulo e norte do Paraná.
Mandioca é falado mais em Minas Gerais, São Paulo, no norte do Paraná, regiões Norte e Centro-oeste”, adianta. No Nordeste sobressai o uso da expressão macaxeira.
Mexerica. No Sul, bergamota; no Nordeste, mimosa; no Sudeste, tangerina. Esses são alguns nomes da mexerica, que também pode ser conhecida por mandarina e ou ainda Ponkan, dependendo da região em que você estiver (ou da variação da fruta que você encontrar no mercado).
Comidas que têm nomes diferentes em cada região do Brasil
De norte a sul do país, a tangerina ganha nomes diferentes e, isso ninguém pode discordar. Bergamota, vergamota, mimosa, mexerica e até 'tanja'. Mas seja lá ou cá, essa história de Robson não faz nenhum sentido.
A tangerina é conhecida por muitos outros nomes em Portugal e no Brasil, como clementina, tangera, mexerica, laranja-cravo, mimosa, mandarina, poncã, entre outros. Terá sido trazida de Tânger para Portugal, daí o seu nome, embora noutros países da Europa a sua introdução tenha sido mais tardia.
Ou mexerica? Uma fruta com nomes e saúde de sobra. Além de ser marcante, seja pelo cheiro, pela cor ou propriedades benéficas, a tangerina tem ainda nome que não acaba mais, como bergamota, mimosa, ponkan, laranja-cravo, murcote, mexerica e vários tipos, como mexerica, mexerica cravo.
Obrigado. A tangerina é o fruto da tangerineira (também chamada bergamota ou vergamota), sendo que a árvore é considerada uma espécie de laranjeira.
O Citrus nobilis, nome científico da mexerica, dá em árvores de tamanho pequeno a médio porte e com espinhos.
1 – Temperatura A temperatura ideal para o crescimento dos citros está entre 13ºC e 32ºC. Temperatura maior ou menor que esse intervalo faz com que haja uma paralisação no seu crescimento. É fundamental que ocorra um verão quente e longo para o desenvolvimento dos frutos.
Mimosa é tangerina, robson, laranja-mimosa, mandarina, fuxiqueira, poncã, manjerica, laranja-cravo, vergamota, clementina, ou mexerica!
Robson: Significa “filho de Robin”, “filho daquele que tem uma fama brilhante”, "filho de alguém glorioso e ilustre". Robson é um nome masculino que surge a partir do inglês Robinson. Seu significado resulta da junção dos elementos Robin e son.
São quatro as variações de tangerinas (ou bergamota para os gaúchos): ponkan, montenegrina ou mimosa, mexerica e murcote ou morgote. A mais comum das tangerinas é a ponkan. “Ela é de tamanho maior, tem a casca mais grossa, a coloração laranja mais amarelada e são, em geral, bastantes doces”, explica Andrade.
Tanto a ponkan quanto a mexerica são tangerinas, com sabor, aroma e aspecto bem parecidos. ... Os especialistas ainda apontam uma outra distinção: a mexerica possui em sua casca muito mais óleos essenciais – substâncias que deixam aquele cheiro forte e ácido quando se descasca a fruta – do que a ponkan.
A mexerica (chamada de bergamota no Rio Grande do Sul) é extraída da planta Citrus deliciosa, que dá frutos levemente menores e mais ácidos. Já a ponkan tem um sabor mais doce, casca mais grossa (de cor laranja amarelada) e é mais comum e extraída da planta Citrus reticulata (de onde vem a maioria das tangerinas).
Ponkan
Significado de Mexerica substantivo feminino Tangerina. Tangerina-cravo (Citrus deliciosa).
A tangerina (citrus reticulata), também conhecida como mexerica e bergamota, possui várias espécies, dentre elas está a poncã (ou ponkan), olé, carioca e verona. Por aqui, o comum é a poncã. Elas são frutas cítricas de pele fina e sabor memorável, que variam de muito doce a azedo.
Para explicar quais os fatores que deixam uma fruta mais doce ele cita dois fenômenos naturais das plantas. “A diferença de temperatura entre o dia e a noite faz com que as plantas armazenem mais açúcar e consequentemente a fruta fique mais doce.
A medida de SOS quando se pretende fruta doce, é administrar um adubo foliar rico em potássio na fase de maturação do fruto. Poderá encontrar potássio em quantidade generosa nas cinzas de madeira.