Com um valor calórico muito pequeno e uma pequena quantidade de gordura saturada, sem dúvida, o Kani possui baixos teores de colesterol. Além disso, a iguaria se destaca pela versatilidade, podendo ser utilizado na composição de saladas, sushis, Gohan, entre outros quitutes saudáveis.
A produção do surimi se dá em duas etapas principais: primeiro a transformação do peixe na pasta-base de surimi, e depois a transformação e modelagem dessa base no produto final. Na primeira etapa, os peixes tem a cabeça cortada e são eviscerados. Pele, barbatanas e ossos são removidos.
Na geladeira, um peixe comum pode ser conservado fresco por até 2 dias, enquanto no congelador sua validade pode ser prolongada para até 1 mês.
Na hora de descongelar, deixe o produto em temperatura ambiente. Não coloque água quente nem fria. Depois é só consumir da forma que mais lhe agradar e bom apetite.
3 dias
De acordo com um artigo da Epidemiology and Infection, o arroz cozido deve “ser mantido quente” (acima de 63°C) ou “resfriado rapidamente e transferido para uma geladeira dentro de 2 horas depois de ser cozido”.
É possível reaquecer o arroz, mas as pessoas devem tomar precauções para garantir que seja seguro comer. O arroz é mais problemático do que outros alimentos que sobram, pois pode conter bactérias chamadas Bacillus cereus, que sobrevivem a alguns processos de cozimento.
O arroz integral contém mais óleos que arroz branco, o que faz com que estrague mais rapidamente. Para longos períodos de armazenamento, ele deve ser guardado em uma geladeira ou congelador.
A primeira coisa que você precisa fazer é armazenar o arroz cru em um pote de vidro hermético. Esse tipo de recipiente garante um bom isolamento, evitando a invasão de possíveis insetos e sujeiras.
6 dias
Seguindo esse raciocínio, um saco de 2 kg do alimento renderia 6 ou 7 dias, alimentando bem duas pessoas. Por isso, nas compras do mês, o indicado é comprar 4 sacos de arroz de 2 kg para render o mês inteiro.
Antes de armazenar o arroz tipo 1, por exemplo, é importante misturá-lo bastante com uma colher de óleo de cozinha para cada quilo, até que o arroz fique 'dourado'. Depois disso, é só colocar dentro da garrafa, com a ajuda de um funil, acomodando bem os grãos para que não fique nenhum espaço vazio”, explica Azaílde.
Mas atenção! Alguns alimentos NÃO devem ser levados ao freezer, como cream cheese, molhos de saladas, massa crua, ovos cozidos, café, maionese, arroz cru, cereais, maçã, melão, alface e batata. Muito cuidado na hora de por os saquinhos ou potes no seu freezer.
Mas lembre-se de não exagerar se quiser colocar. Caso não coloque, é só acertar no momento de cozinhar, após colocar a água. Feche bem os potes ou saquinhos e leve ao congelador. Use quando quiser (não precisa retirar antes ou descongelar).
Guarde a farinha na despensa, geladeira ou congelador por até um ano.
Embalar e Congelar: Espere o arroz esfriar totalmente, e só então separe pequenas porções, coloque em um pote plástico e coloque um papel alumínio ou plástico entre o arroz e a tampa, para que evite o acumulo de cristais de gelo.
O arroz pode ir direto pro freezer depois de esfriar. Na hora de descongelar, vale até usar até o microondas. O feijão tem uma dica a mais. A vantagem é congelar sem temperar _ele vai pro freezer só com o caldo do cozimento.
5 – Antes de congelar, espere o arroz esfriar completamente para que não fique aguado ao descongelar. 6 – E por fim, deixe o arroz congelado por apenas 3 meses. Pode colocar na parte de baixo da geladeira até descongelar, depois aquecer na panela com um pouquinho de água ou fazer o processo no micro-ondas.
Mesmo depois de cozidos e temperados, os grãos podem ser congelados. Esta opção é ótima para evitar o desperdício, principalmente de arroz e feijão. Guardar as sobras ainda ajuda a economizar muito tempo na cozinha. Basta descongelar e comer.
Congelar o arroz: Preencha todo o espaço entre o arroz e a tampa com papel-alumínio ou plástico-filme, isso fará com que o gelo que se formará na tampa não entre em contato direto com os grãos de arroz, evitando o aspecto esponjoso.
Para descongelar o arroz cozido, coloque o arroz na geladeira horas antes do consumo, para que descongele gradualmente. Para reaquecer, umedeça com 1 colher de sopa de água e leve ao fogo ou microondas por poucos minutos. Assim você terá seu arroz pronto para servir, tal como se fosse arroz acabado de fazer!
Arroz como arroz à piamontese, arroz de forno, arroz com legumes que soltam água ou outro arroz com molho não devem ser congelados porque, durante o congelamento, o grão absorve os molhos, ficando com uma textura nada agradável. Por isso, a dica é fazer uma quantidade que seja suficiente pra todo mundo mesmo, né?
Congele em porções individuais, por até um mês. Pra descongelar, deixe na geladeira de um dia pro outro. Só não esqueça que o congelamento acentua o açúcar, então quando for descongelado ele vai estar mais doce.
Alimentação: Congelamento de Pratos Prontos