Cortes de carne bovina escuros são mais frequentemente conhecidos como carne DFD – Dark, Firm and Dry, ou seja, é uma carne Escura, Firme e Seca. As carnes DFD também são caracterizadas por possuir um “pH alto” como resultado de reservas de glicogênio muscular esgotadas no período pré-abate.
O gene halotano, além de determinar a maior predisposição ao estresse em suínos, é responsável pela produção de carcaças com maior produção de carne magra, porém relacionado à produção de carne PSE (do inglês: pale, soft and exudative), um proble- ma grave para a industrialização de carnes.
O rendimento da carcaça suína foi de 62,83% em relação ao peso total da meia carcaça, sendo maior que o rendimento da carcaça bovina que apresentou o percentual de 38%.
Segundo a Associação Brasileira de Criadores de Suínos (ABCS, 1973), carcaça é o suíno morto, despojado de vísceras, inclu- sive rins e gordura dos rins, cerdas e unhas, permanecendo a cabeça, extremidade dos membros, couro e cauda.
- agulha, lombo-de-agulha, alcatrinha, lombo-d'acém, tirante e lombinho-do-acém.
O peso vivo entre 90 e 100 Kg tem sido o mais comum para abate de suínos em diversos países, embora sejam encontradas variações desde 50 Kg, usado para o chamado suínos leve no Reino Unido, ate 150 a 200 Kg usado na Itália para produção de pernil parma.
Um porco de 110 kg rende 65 kg de carne aproveitável – o resto são ossos e órgãos. Desses 65 kg, podem sair até 10 kg de bacon, 13 kg de presunto, outros 10 kg de lombo e 3 kg de costelinhas, entre outras iguarias suínas.
O porco de granja na fase de engorda consome diariamente de 2,5 a 3 kg de ração. Com alimentação de qualidade, cada animal pode engordar de 800 ou 900 g por dia.
O lucro médio anual tem girado em torno de R$ 10,00 por leitão. A receita para o sucesso dos Silveira na Suinocultura está na combinação perfeita entre custo e produção. Eles produzem no sítio parte da alimentação fornecida aos animais e não descuidam do controle da granja.
O mais recomendado é 4,65m² de área para cada animal. Alguns suinocultores preferem chiqueiros com 1,20m de altura e 2,4 por 5m de área para cada suíno. Portanto, ao projetar o chiqueiro, é fundamental considerar essas dimensões.
Mandioca: É um excelente alimento para suínos, podendo até mesmo ser um bom substituto para o milho, além de ser fácil de ser cultivada. ... Já a mandioca mansa pode ser fornecida de imediato ao porco por não ser tóxica.
Suinvet é um Suplemento Mineral, Vitamínico e de Aminoácidos, destinado a assegurar uma suplementação balanceada ao alimento dos suínos nas diversas fases de produção, favorecendo o melhor aproveitamento dos alimentos.
A ivermectina é um medicamento anti-parasitário. Na Agroline você encontra várias opções para auxiliar no tratamento contra a sarna suína. Outra opção para o tratamento da sarna são medicamentos para pulverização, que você pode utilizar em banhos nos animais e também na limpeza da granja.
Como tratar a sarna
Genericamente lançamos mão do uso de antibióticos misturados a ração para contornar o problema a recomendação que fazemos será usar o seguinte produto: MEDIMAX/AURION sendo 3 kg por tonelada de ração na fase em que está aparecendo a tosse. Provavelmente esta tosse está aparecendo nos animais por volta de 60 Kg acima.