Modo de Preparo Na batedeira, coloque o chantilly e comece a bater. Acrescente o leite ninho e o glacê real em pó aos poucos, enquanto bate. Pare de bater quando o chantininho formar picos duros (quando você pega uma porção com a colher e ela não cai). Fique atenta porque é rapidinho!
três dias
Mistura a água gelada na gelatina e deixa reservado na geladeira por 30 minutos....E para fazer esse Chantininho resistente ao calor eu vou usar:
Se liga nas dicas! Procure adicionar o chantili com o bolo já frio. Isso vai evitar que ele derreta com mais facilidade. Esse chantili pode durar mais tempo intacto, porém, procure deixá-lo na geladeira até o momento em que for levá-lo para a mesa de um aniversário, por exemplo.
Leve o creme de leite à geladeira por, no mínimo 12 horas, para que fique mais firme ao bater. Dica: É importante que o creme de leite tenha no mínimo 35% de gordura para se transformar em chantilly. Para isso você pode utilizar creme de leite de caixinha, como eu fiz, ou creme de leite fresco.
Consertar chantilly com leite em pó: coloque 1-2 colheres de sopa de leite em pó no chantilly e leve para bater; Consertar chantilly com emulsificante: coloque um pouco de emulsificante no seu chantilly (antes ou depois de bater) e ele ficará mais consistente.
Se você perceber que seu chantilly está ficando com um aspecto granulado, pare a batedeira e reze pra ter sobrando um restinho de creme de leite no fundo da garrafa. Junte uma a duas colheres de sopa dele gelado na mistura e bata à mão com um batedor de arame, bem de leve. Ele deve voltar a ficar fofinho e aveludado!
Da mesma forma, seque muito bem a tigela onde você for bater as claras, porque qualquer traço de óleo ou detergente pode desandar a mistura. Já adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio ou de sal às claras pode ajudar a formar a espuma desejada.
Existem muitos detalhes que podem fazer sua receita não dar certo. Bater demais a nata transforma ela em manteiga, ferver demais as gemas faz com que seu creme talhe, água muito quente faz o fermento do pão morrer, água muito fria faz ele não ativar, misturar a calda de caramelo antes da hora faz ela açucarar…
Asse no forno pré-aquecido a 150 graus, com a porta do forno levemente aberta. 4. Depois de frios, pinte com corante dourado comestível.
Você atingiu o ponto de neve, quando você pegar, com a espátula um pouco da neve e se ela não cair e tentar virar o bowl de cabeça para baixo e a neve não cair. Você atingiu o ponto de neve. Se sentir que os ovos vão cair, volte o bowl ligue a batedeira novamente e bata mais um pouco.
Bata as claras com o açúcar na batedeira, em velocidade alta, por 8 minutos ou até ficar firme. No caso de usar corante, bata a mistura por 4 minutos e acrescente o corante até atingir a tonalidade desejada (importante ressaltar que o excesso de corante pode amargar o suspiro). Depois, bata por mais 4 minutos.
Modo de preparo
O transfer para suspiro dá um efeito muuuuuito fofo mesmo. É ótimo para personalizar para festas, empresas, etc. Funciona do mesmo modo: forre a forma com o transfer e aplique o suspiro de modo que o fundo dele fique bem em cima da estampa. Aqui no blog já demos dicas de como fazer suspiro para vender.
Corte o transfer do mesmo tamanho da cavidade do chocolate. Encaixe o pedaço cortado do transfer no molde mantendo a face do desenho para cima. Jogue o chocolate sobre o molde e leve à geladeira para que esfrie. Quanto os bombons estiverem prontos é só retirar da geladeira e desenformar.
Coloque cada cor em um saco de confeitar com os bicos de sua preferência, mas você pode fazer sem bico também em formato de gota. Usei os bicos 2D, 1M e 6B. Pingue os suspiros em uma assadeira forrada com silpat ou papel manteiga, deixando um espaço de aproximadamente 1 cm entre cada um.
Ingredientes:
Modo de Preparo
Ingredientes
Para preparar este pirulito de cristal, é preciso de açúcar, glicose branca, água, confeitos duros e palitos para pirulitos. Depois que a panela for para o fogo, não pode mexer. Pode tingir com um pouco corante e até colocar essência, para dar aquele toque especial de infância.
Mini pirulitos psicodélicos coloridos sabor tutti frutti. Perfeito para usar em decorações de mesas de festas, compor lembrancinhas de aniversário, tornando tudo mais colorido, com um toque único e especial! Medida aproximadas do pirulito: 3cm de diâmetro x 9cm de altura total (considerando o cabo).
Pirulito Psicodélico Chaves Redondo Colorido 4,5 cm 25 Unid.
Em uma panela, coloque o isomalte e a água. Misture bem, leve ao fogo alto e deixe ferver até atingir a temperatura de 170º, pois esse é ponto perfeito. Para isso, use o termômetro. Depois de pronto, despeje em uma jarra com vidro temperado ou outro recipiente que facilite o manuseio na hora de preencher os moldes.