Que Vem A Ser Shelf Life Indique A Alternativa Correta?

Que vem a ser Shelf Life Indique a alternativa correta?

Resposta. Resposta: Também conhecido como vida de prateleira, consiste no tempo útil que o produto tem para ser adquirido pelo consumidor final.

O que significa a palavra shelf?

Shelf life é o tempo de prateleira, o prazo de validade ou vida útil de um determinado produto. Quando falamos de shelf life de alimentos, relacionamos ao tempo que podem ser armazenados até perecer. ... É necessário ter o máximo de informações sobre o produto.

Quais são as técnicas de conservação dos alimentos?

Os principais métodos de conservação dos alimentos são: armazenamento em câmaras frigoríficas, enlatamento, congelamento, secagem, liofilização, pasteurização e cura.

O que é Conservação de alimentos pelo frio?

É a conservação a baixas temperaturas, entre -1° a 8°C. ... Esse processo conserva as características do produto in natura, é um método temporário de conservação. Geralmente é utilizada em combinação com outras técnicas, ou matérias primas esperando para que ocorra o processamento.

Qual o tipo de congelamento mais indicado?

Para uma melhor qualidade dos produtos congelados, o congelamento rápido é o mais indicado, visto que ocasiona a formação Page 13 Vetor, Rio Grande, 13: 53-66, 2003. 65 de pequenos cristais de gelo, principalmente no meio intracelular.

Quais os objetivos da conservação de alimentos pelo uso do frio?

MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO USO DO FRIO Os métodos de conservação dos alimentos têm o objetivo de aumentar a vida útil dos mesmos, através de técnicas que evitam alterações microbianas, enzimáticas, químicas e físicas, mantendo seus nutrientes e suas caracterizas organolépticas (aroma, sabor, textura).

Quando se deve utilizar a refrigeração como processo de conservação pelo uso do frio?

Se deve utilizar a refrigeração como processo de conservação pelo uso do frio, aqueles alimentos que estraga à temperatura ambiente.

Qual o objetivo do ciclo de refrigeração?

Refrigeração é a ação de resfriar determinado ambiente de forma controlada, tanto para viabilizar processos, processar e conservar produtos (refrigeração comercial e industrial) ou efetuar climatização para conforto térmico (veja ar-condicionado e ventilação).

Como é o processo de refrigeração?

Refrigeração é todo processo em que há remoção do calor, de modo que a temperatura fique menor que a do ambiente. Quando se remove calor até que a temperatura se iguale a do ambiente, o processo chama-se resfriamento.

Quais os principais componentes de um ar condicionado?

Os componentes básicos de um Sistema de Ar Condicionado são: Compressor, Condensador, Dispositivo de Expansão e o Evaporador. As funções de cada um destes componentes básicos estão explicadas nos itens seguintes. O refrigerante R-22 se condensa a uma temperatura de – 41 oC na pressão atmosférica.

Que tipo de compressor é muito utilizado em sistemas de refrigeração?

Compressores semi-herméticos Esse tipo possui maior robustez e tamanho e é utilizado, principalmente, por indústrias. Além disso, são compressores que atendem uma gama maior de aplicações, desde pequenas e médias até grandes aplicações.