Estrutura. A parede celular é uma estrutura muito resistente composta por microfibrilas do polissacarídeo chamado celulose. Ela envolve a membrana plasmática e em sua estrutura possui poros que funcionam como filtros em relação ao meio externo.
No entanto, somente as celulases e hemicelulases serão abordadas aqui neste artigo, uma vez que a celulose e hemicelulose são os principais componentes da parede celular que podem ser convertidos em açúcares fermentescíveis, servindo de substrato para os microrganismos na produção industrial de biocombustíveis.
Na natureza, a quitina é encontrada na parede celular dos fungos e no exoesqueleto dos artrópodes. O exoesqueleto é o "esqueleto externo" dos artrópodes, ele confere proteção aos órgãos internos, suporte para o corpo e evita a perda de água.
artrópodes
A quitina é um polissacarídeo constituído por um polímero de cadeia longa de N-acetilglicosamina. Insolúvel em água e córneo, é o precursor direto da quitosana. Ocorre naturalmente em diversos organismos, sendo o principal componente da parede celular dos fungos e do exoesqueleto dos artrópodes.
A quitina é um polissacarídeo muito importante, composto de diversos carboidratos. Os fungos são organismos bastante especiais, já que, mesmo parecendo com plantas, funcionam de foma diferente, principalmente na forma de obtenção de energia, que é quimiotrófico. ... A quitina protege as células dos fungos.
Função dos carboidratos Os carboidratos apresentam como principal função a função energética. Entretanto, os carboidratos possuem funções que vão além de garantir a energia para as células, estando eles relacionados também com a estrutura dos ácidos nucleicos e funções estruturais, por exemplo.
Ao contrário da glicose, os polissacarídeos dela derivados não possuem sabor doce, nem são solúveis em água. é um polissacarídeo de reserva energética dos vegetais.
Os principais não digeríveis são a celulose, a pectina, os frutoligossacarídeos e a hemiceluilose. Os carboidratos não digeríveis constituem as fibras alimentares.