a digestao das proteinas se inicia no estomago pela açao da enzima pepsina,a enzima pepsina age apenas em meio acido,proporcionado pela presença do acido cloridrico no suco gastrico,ou seja seu ph otimo de reaçao é o acido,a digestao termina no intestino delgado mas começa no estomago..
Os três primeiros compartimentos são chamados de pré-estômago, pois neles não ocorre digestão química, apenas mecânica, já o abomaso é conhecido como estômago verdadeiro, pois é o único compartimento que possui enzimas utilizadas no processo de digestão química.
Boca - Na boca ocorre a digestão dos alimentos que possuem amido através da enzima amilase salivar. No estômago, graças a pepsina, ocorre a digestão de proteínas e quebra das ligações peptídicas entre alguns aminoácidos.
O caminho do alimento