Modo de Preparo
Modo de preparo É só colocar água para ferver e despejar no pote. Aí você espera uns cinco minutos e depois enxágua. Depois disso, adicione o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver – é importante que a fervura não suba. Despeje o leite quente no pote esterilizado e depois coloque o iogurte integral.
A lactose (o açúcar do leite) é transformada em ácido láctico, que será o agente da coagulação do leite. São usadas duas bactérias para a transformação da lactose em ácido lático: Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. A fermentação ocorre a uma temperatura de 42 a 43º C durante aproximadamente 4 horas.
Dicas para Montar Mini Fábrica de Iogurte :
Basicamente, duas bactérias são usadas no processo de fabricação de iogurtes, a Lactobacillus bulgaricus e a Streptococcus thermophilus. A primeira está mais relacionada com a cremosidade e o cheiro do iogurte, enquanto o Streptococcus thermophilus está mais relacionado com a fermentação.
A combinação de frutas e iogurte é uma forma simples e saudável de agregar nutrientes na alimentação. Banana, maçã, morango, kiwi, manga... Todas são ótimas opções para comer com o iogurte e você ainda pode acrescentar castanhas, nozes, granola, linhaça, entre outras sementes para deixá-lo ainda mais poderoso.
Iogurte combina com tudo! Veja as melhores uniões para seu lanche noturno
Iogurte desnatado + farelo de aveia + açúcar fit Além de me dar saciedade, isso melhorou o funcionamento do meu intestino e acelerou meu emagrecimento.
Apesar dos iogurtes integrais serem ricos em gorduras, alguns estudos parecem indicar que poderia ajudar a melhorar a saúde cardíaca, favorecendo a diminuição do colesterol e ajudando a controlar a pressão arterial, pois é rico em potássio, um mineral que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e diminuir a tensão.
5. Iogurte natural. O iogurte natural é rico em probióticos que são bactérias "boas" para o intestino, ajudando a regular a resposta do sistema imune perante um agente infeccioso, além de fortalecer e aumentar todas as defesas do corpo.
Dá saciedade O iogurte é rico em proteínas e gorduras saudáveis, o que o torna um café da manhã ou lanche muito rico nutricionalmente. Um estudo descobriu que consumir um iogurte grego rico em proteínas como lanche da tarde resultou em menos fome, aumento da saciedade e atrasou a ânsia pelo jantar.
Opções de café da manhã saudável
“Pular” o café da manhã é considerado um hábito frequente e não saudável, que está associado a um aumento do risco de desenvolver doenças cardiovasculares, segundo algumas pesquisas. Outros estudos mostram até que, não comer ou apenas tomar um “cafézinho” ao acordar, pode aumentar em 10% as chances de ganhar peso.
Iogurte desnatado é indicado para quem faz a dieta low carb Isso porque o desnatado é bem menos calórico e possui um teor menor de gorduras, o que o torna muito indicado para quem está tentando emagrecer, especialmente se a pessoa segue a dieta low carb.