Micro-organismos (pré-AO 1990: microorganismos), microrganismos ou micróbios são organismos que só podem ser vistos ao microscópio. Incluem os vírus, as bactérias, os protozoários, as algas unicelulares, fungos (as leveduras unicelulares assim como os demais fungos pluricelulares) e os ácaros.
As micotoxinas são metabólitos tóxicos secundários produzidos por fungos filamentosos. ... As principais micotoxinas de ocorrência em grãos e subprodutos utilizados na nutrição animal no Brasil são: aflatoxinas, fumonisinas, zearalenona, tricotecenos e ocratoxina A.
Micotoxicose: síndrome causada pela ingestão de uma toxina exógena, geral- mente como um contaminante do ambiente. Micetismo: síndrome causada pela ingestão de fungo produtor de toxinas endó- genas.
Micetismo são intoxicações pela ingestão de fungos, cogumelos, dependendo da espécie pode atingir sistema nervoso, distúrbios intestinais, vômito, diarréia, convulsões, alucinações e ser fatal.
Micotoxicose são intoxicações causadas pela ingestão de alimentos contaminados com toxinas produzidas por fungos, bolores, podendo causar câncer hepático (fígado), náuseas, vômito, em gestantes danos ao embrião ou feto, causando aborto, retardo mental e má formação e também ser fatal.
Micetismo é uma doença decorrente da ingestão (envenenamento) de cogumelos tóxicos. Espécies do gênero Amanita, por exemplo, produzem micotoxinas que podem causar lesão grave ou fatal do fígado e rins.
Os fungos podem ultrapassar a camada da pele e causar uma infecção local que pode se espalhar para tecidos, ossos e órgãos ou afetar todo o corpo. Micotoxicoses: Micotoxicose é uma doença gerada pela ingestão de micotoxina, uma toxina produzida pela fungo no alimento, que pode causar danos severos a saúde.
São infecções cosmopolitas causadas por fungos de baixa virulência, que convivem pacificamente com o hospedeiro, mas ao encontrarem condições favoráveis, como distúrbios do sistema imunológico, desenvolvem seu poder patogênico, invadindo os tecidos.
A temperatura, o pH e a quantidade de oxigênio disponíveis também caracterizam-se como fatores decisivos no desenvolvimento dos fungos. A Figura 1 mostra equematicamente o ciclo de reprodução assexuada dos fungos filamentosos. Um esporo, ao germinar, produz as hifas.
Os fungos reproduzem-se de forma assexuada (brotamento, divisão binária, entre outros) ou sexuada. Os fungos são organismos uni ou multicelulares, heterotróficos e que se reproduzem de forma sexuada ou assexuada, principalmente por meio da produção de esporos.
Um dos principais métodos usados para produção é o cultivo em blocos, que consiste na criação de blocos feitos com serragem e que, após passarem por um processo de irrigação, recebem nutrientes para garantir um crescimento mais acelerado dos fungos.
A produção O shimeji é cultivado em substratos como serragem de pinheiro ou eucalipto, que são contidos em pacotes de polipropileno (PP) ou polietileno de alta densidade (PEAD). Seu período de crescimento, que corresponde da semeadura à colheita, pode variar de 45 a 180 dias.