Essas moléculas não possuem regiões com cargas parciais positivas ou negativas, então elas não são atraídas eletrostaticamente pelas moléculas de água. Assim, em vez de dissolver-se, substâncias apolares (como, por ex., os óleos) permanecem separadas e formam camadas ou gotículas quando acrescentadas à água.
Água é um solvente muito eficaz para compostos iônicos por apresentar polaridade. Os íons positivos provenientes do sólido iônico(cátions) são atraí- dos pelo lado negativo da molécula da água enquanto que os íons negativos (anions) são atraídos pelo lado positivo. Os íons ficam rodeados por moléculas de água.
Como podemos ver claramente na mistura a água, a areia e o isopor, temos três fases.
o sal é mais pesado que a água e quando você coloca o sal no óleo, ele vai afundar, indo para o fundo da mistura, carregando uma gota de óleo com ele. Na água, o sal começa a se dissolver. Quando ele dissolve, o sal libera o óleo que volta para o topo da água. Isso parece os abajures de lava.
É só misturar um pouquinho de sabão Segundo os cientistas, água e óleo unidos por esse método permanecem misturados por meses, o que permitirá fabricar molhos, cosméticos e medicamentos que não precisam ser agitados antes do uso (e até ajudar na perfuração de poços de petróleo, que usam um lubrificante à base de óleo).
O álcool é o solvente mais comumente utilizado para diluir o óleo na água. Emulsificadores, são ingredientes que ligam o óleo à água, evitam que os dois se separem, auxiliam na dissolução.
Se você tentar agitar a mistura, depois de algum tempo tudo permanecerá como esperado: água abaixo e óleo acima. Isso ocorre por causa da natureza química das moléculas de água e óleo. A polaridade de uma molécula é a diferença de eletronegatividade entre os átomos que a compõe.
ÁGUA, ÓLEO E DETERGENTE quando adicionamos algumas gotas de detergente líquido, o detergente atrai a água e as moléculas de óleo, de modo que as três substâncias se misturam para formar uma emulsão, que é um tipo de mistura.
Ao encher um copo de água e colocar óleo, eles não se misturam, e é possível distinguir claramente uma camada da outra. Formam-se duas fases, sendo que o óleo fica na parte de cima, já que é menos denso que a água. Por isso, o óleo e outras substâncias que se comportam da mesma forma são chamadas de hidrofóbicas.
O detergente é utilizado na limpeza, pois consegue interagir tanto com substâncias polares (água), quanto com as apolares (sujeira). Assim ocorre a formação de micelas, que são gotículas de gordura aprisionadas por moléculas do detergente. ... Não é à toa que costumamos usar o produto para limpeza em geral.
Quando usamos sabões e detergentes, a parte apolar de suas moléculas liga-se à gordura, enquanto a parte polar liga-se à água, proporcionando a remoção da sujeira. ... Por outro lado, a gordura é apolar e, por isso, a água não dissolve as gorduras.
Os tensoativos para detergentes são utilizados, assim como mencionado, como base nos detergentes em geral. Como os compostos possuem características que permitem quebrar a tensão superficial e aumentar a emulsão de sujidades pouco polares ou apolares como gorduras, facilitando assim a limpeza.
A espuma é a união de minúsculas bolhas, que se formam quando entra ar na mistura de sabão e água. Elas flutuam porque o ar é mais leve do que a água. Isso acontece naturalmente quando sabonete, detergente, xampu ou condicionador são friccionados com água em uma superfície.
Nos sabões, a espuma até pode demonstrar eficiência na limpeza; no entanto, o mesmo não se aplica aos detergentes. ... Todos esses produtos são denominados detergentes porque todos possuem a ação detergente, isto é, do latim detergere, que significa “limpar”.
A espuma pode ser derivada do sabão, detergente, xampu, em geral de materiais orgânicos que passam por uma agitação. Elas são um conjunto de bolhas gasosas envolvidas por uma camada líquida.
Basta borrifar álcool sobre a espuma e pronto. Adeus, espuma!
Resposta: Os sabões são agentes tensoativos, diminuem a tensão superficial da água, interagindo tanto com a água como com as gorduras. Espumas são bolhas onde ficam retidos gases numa película fina. Podem até indicar que o sabão está atuando, mas têm pouca ação na remoção de sujeira e gorduras.
Modo de preparo: